Рецепт домашнего пломбира за 5 минут

Фотография домашнего пломбира за 5 минут.

Домашний пломбир за 5 минут

домашняя кухня, домашний пломбир за 5 минут, мороженое, Простой рецепт, четыре порции

Рецепт мороженого

Вкуснейший домашний ванильный пломбир - исключительно натуральный, с нежной, однородной текстурой, приготовленный буквально за пять минут БЕЗ использования МОРОЖЕНИЦЫ и БЕЗ утомительного перемешивания смеси в процессе замораживания в морозилке, и который получается всегда Мечта? Нет, реальность! Попробуйте сами! P.S. Вкус готового десерта напрямую зависит от выбранных для него ингредиентов, поэтому покупайте их только высокого качества, без растительных компонентов и прочих лишних добавок. В частности, обязательно сделанное по ГОСТу натуральное цельное сгущенное молоко с сахаром 8,5 % жирности. Попробуйте приготовить рецепт пирожков за 15 минут. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 3 ч
  • Время подготовки: 5 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 329 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Вегетарианство: Лакто
  • Способ приготовления: Без термообработки
  • Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник, Полдник

Готовим домашний пломбир за 5 минут

Ингредиенты

  • охлажденные сливки для взбивания ультрапастеризованные 33 % жирности 300 мл
  • охлажденное цельное сгущенное молоко с сахаром 8,5 % жирности 150 г
  • ч. ложки ванилина или около 1 ч. ложки без горки натурального ванильного сахара (необязательно)
  • немного свежих ягод вишни или малины для украшения (необязательно)

Инструкция

  1. Если Вы будете использовать в рецепте шоколад, натрите его на мелкой терке и отставьте в сторону до употребления.

  2. Сливки вылейте в чистый высокий стакан для взбивания объемом около 500 мл, добавьте ванилин или ванильный сахар (необязательно), погрузите туда венчик блендера и взбейте (сначала на небольшой скорости, чтобы избежать разбрызгивания продукта, а затем увеличив ее до максимума) до образования пышной массы с рельефной поверхностью. Совет: Если у Вас нет специального узкого стакана для погружного блендера, Вы можете взбить сливки миксером с обычными венчиками в любой удобной для Вас емкости, но учтите, что, если она широкая, вездесущих брызг скорее всего избежать не удастся.

  3. Порциями (по 1 ст. ложке с горкой - примерно по 40-50 г) добавьте во взбитые сливки сгущенное молоко, каждый раз аккуратно вмешивая его уже ручным венчиком, чтобы смесь не потеряла свою пышность. Если Вы используете в рецепте шоколад, то в конце добавьте его в подготовленную массу, перемешайте.

    домашний пломбир за 5 минут
  4. Вылейте заготовку пломбира в форму размером 18146 см или любую другую, имеющуюся у Вас в наличии объемом около 1-1,2 литра, подходящую для замораживания, закройте ее крышкой и уберите в морозилку при температуре -18С на 3-5 часов или до достижения пломбиром желаемой консистенции.

    домашний пломбир за 5 минут
  5. Перед подачей достаньте емкость с пломбиром из морозилки и дайте ему постоять при комнатной температуре минут 5-10, не снимая с него крышку. В это время ягоды (если Вы их используете) помойте, обсушите на бумажной салфетке, выньте из них косточки (если есть) и порежьте на кусочки или оставьте целыми (на Ваше усмотрение). С помощью специальной или обычной ложки разложите мороженое по креманкам, украсьте сверху целыми ягодами или их кусочками и подавайте к столу.

  6. Храните остатки мороженого в закрытой емкости в морозилке при температуре -18С до недели. В процессе хранения оно может застыть чуть сильнее, поэтому перед употреблением ему может потребоваться полежать при комнатной температуре чуть большее время (минут 15-30).

На заметку

При желании Вы можете добавить к смеси (см. п. 4) натертый на мелкой терке молочный или горький шоколад (около 15-20 гр. или по вкусу). Если в его составе уже есть ванилин, то к смеси ванилин или ванильный сахар (см. п. 3) добавлять необязательно. Шоколад перед натиранием лучше всего подержать хотя бы час в холодильнике, чтобы он меньше таял в руках, а стружка получалась мелкой.

И сливки, и сгущенку необходимо как следует охладить перед использованием, т. е. подержать в холодильнике до употребления не менее суток.

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала пломбир с коньячным соусом. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
София Шарофеева
София Шарофеева

Спасибо за отличный рецепт!

Алина Перлова
Алина Перлова

Люда, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!

Коганова Таня
Коганова Таня

Большое спасибо!!!
У Люда очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!

Аронович Валя
Аронович Валя

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

aida
aida

Люда!
Спасибо огромное за новенький рецептик домашнего пломбира за 5 минут!!!

Саша Скоков
Саша Скоков

Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))

inna
inna

ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала домашний пломбир за 5 минут первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!

Ксюша Курко
Ксюша Курко

Девочки, любительницы домашнего пломбира за 5 минут, можно еще приготовить likemoms.ru/deserty/morozhenoe/domashnii-plombir-iz-moloka.

valya
valya

Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт

lyuda
lyuda

Хороший рецептик! :)

Ангелина Семенихина
Ангелина Семенихина

Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала домашний пломбир за 5 минут.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!

БЛЕДНОВА София
БЛЕДНОВА София

Пасиба))
по рецепту делаю))