Рецепт домашнего пломбира

Фотография домашнего пломбира.

Домашний пломбир

домашняя кухня, домашний пломбир, мороженое, Простой рецепт, одна порция

Рецепт мороженого

Попробуйте приготовить рецепт пломбира с коньячным соусом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 5 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 230 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим домашний пломбир

Ингредиенты

  • Сливки от (30%) - 0,5 л
  • Сахарная пудра - 1-3 ст.ложки
  • Сгущенное молоко - 0,5 банки
  • Ванильный сахар - 1 ч. ложка
  • Желатин - 3 г (1 ч. ложка)
  • Начинки (шоколад, изюм и т.д.) - по вкусу.

Инструкция

  1. Домашнее мороженое очень вкусное, не содержит консервантов и существуют разные простые доступные рецепты этого лакомства. Предлагаю рецепт пломбира, очень близкий к ГОСТу, состоящий из жирных сливок, покупного сгущенного молока (или самостоятельно уваренного молока с сахаром), сахарной пудры и желатина. Да, вот такой незатейливый пломбир по рецепту без сливочного масла и без яиц!

  2. Главное при самостоятельном приготовлении мороженого, т. е. без специальной мороженицы, это правильно заморозить массу. Для того, чтобы мороженое не превратилось в ледяной комок, нужно просто 3-4 раза перемешать его на стадии замораживания.

  3. Подготовьте ингредиенты: жирные сливки, пригодные для взбивания, сахар или сахарна пудра, сгущенное молоко и желатин (на фото он в виде пластин - очень удобно). Желатины разных производителей, не только разные по виду, но и по свойствам, поэтому обязательно читайте инструкцию к их использованию!

  4. Первым делом подготовьте желатин согласно инструкции, т. е. растворите в небольшом (минимальном) количестве воды!

    домашний пломбир
  5. В высоком стакане блендером взбейте сливки с сахарной пудрой, сгущенным молоком и ванилью. Время взбивания около двух минут, масса должна увеличиться и стать пышной.

    домашний пломбир
  6. Затем, не прекращая взбивания, тонкой струйкой влейте желатин в сливочную массу. Масса примерно за минуту взбивания еще увеличится в объеме и это сигнал, что взбивать достаточно.

    домашний пломбир
  7. Перелейте массу в контейнер или другую посуду, в которой будете замораживать.

    домашний пломбир
  8. Примерно через час достаньте контейнер и перемешайте массу.

    домашний пломбир
  9. Еще через 1-2 и потом через 2-3 часа снова повторите перемешивание.

    домашний пломбир
  10. Домашний пломбир готов.

    домашний пломбир
  11. Вкус домашнего пломбира из сливок гармоничный и приятный...

    домашний пломбир
  12. Подавайте домашний пломбир с сиропами, орехами, шоколадом или сладкими пастами и соусами по вкусу.

    домашний пломбир
  13. Приятного аппетита!

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала мороженое пломбир с агар-агаром. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
Творогова Ануля
Творогова Ануля

Сегодня приготовила, получилось домашний пломбир не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.

tatyana73
tatyana73

Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!

Надя Московчук
Надя Московчук

Супер! тому, кто придумал огромный респект!

olesya72
olesya72

Фантастика!!!
Спасибо огромное за домашний пломбир!

olyid1981
olyid1981

За идею брала рецепт домашнего пломбира из молока. Получилось очень вкусно.

lerorof
lerorof

Спасибо, anya, за помощь!
Мой муж очень любит домашний пломбир.

edenger
edenger

Я пошла делать как у вас!!!

lyalya
lyalya

Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.

tirorillu1975
tirorillu1975

Давненько мы с подругой пробовали приготовить домашний пломбир на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что домашний пломбир — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила домашний пломбир.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!

lassollut
lassollut

Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!

kristina92
kristina92

Anya, большое спасибо за рецепт домашнего пломбира!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.

entengero1995
entengero1995

Попробовала приготовить домашний пломбир.
Супер!!!
Спасибо anya!
Вы профи!

dergachuk_95
dergachuk_95

Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!

sofya
sofya

Мне кажется, должно быть очень вкусно!

svetlana74
svetlana74

Кому посчастливилось отведать домашний пломбир — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.