Фотография куриной колбасы в кружке.

Похожие рецепты

🕓 130 мин

Закуски

Домашняя колбаса из индейки в кишке

🕓 30 мин

Закуски

Пошаговый рецепт кровяную колбасу, яблоки и фисташки с фото

Ингредиенты

• куриное филе (у меня филе бедра индейки) 500 г
• молоко 400 г
• чеснок 5-6 зубчиков
• яйцо 1 шт.
• крахмал 2 ст.л. с горкой
• соль 2 ч.л. без горки
• сахар 0,5 ч.л.
• специи по вкусу (кориандр, мускатный орех, перец, кардамон)

Инструкция

1. Для приготовления такой колбасы понадобится кухонный комбайн, или блендер, с насадкой "ножи". Все ингредиенты для колбасы порциями загрузить в чашу комбайна и перемолоть в однородную массу, практически до состояния эмульсии. Лучше сначала перебить грудку с чесноком, затем добавить яйцо, крахмал и специи - взбить.

2. В последнюю очередь частями влить молоко и снова взбить.

   

3. Чашки или стаканы нужно обязательно смазать растительным маслом, и разложить по ним фарш. Я готовила 2/3 рецепта и у меня было 3 чашки по 250 мл. Плотно замотать чашки пищевой пленкой, чтобы вода не попадала. Я еще для надежности и фольгой затянула две чашки.

   

4. Поставить чашки в кастрюлю. На дно кастрюли нужно уложить какую-нибудь тряпочку, как при стерилизации банок с заготовками. До половины чашек налить воду, поставить кастрюлю на огонь,

   

5. накрыть сверху крышкой и довести до кипения. Варить после закипания 35-40 минут. Вот такие они после варки:

   

6. Дать немного остыть и вынуть колбаску из кружки.

   

7. Далее нарезаем и наслаждаемся)

   

8. Хранить в холодильнике, в плотно закрытом контейнере. Можно делать колбасу без добавок. По желанию, можно добавить кусочки перца, обжаренные грибы, твердый сыр, любые специи и в общем то, что желает ваша душа. Приятного аппетита.