Фотография запеканки из тертых кабачков с мясным фаршем в духовке.

Похожие рецепты

🕓 50 мин

Запеканки

Картофельная запеканка с фаршем без сыра в духовке

🕓 1 ч 30 мин

Запеканки

Пошаговый рецепт картофельную запеканку с куриным фаршем в духовке с фото

Ингредиенты

• Кабачки - 2 шт.
• Фарш мясной - 400 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Куриные яйца - 2 шт.
• Твёрдый сыр - 100 г
• Томатная паста - 100 г
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Специи сухие - по вкусу

Инструкция

1. Продукты для приготовления запеканки. Кабачки и лук очищены, помыты. Фарш Вы можете брать любой мясной. У меня - смешанный курино-говяжий. Я хотела получить более диетический вариант, без лишнего жира и обжарки, поэтому я взяла фарш из отваренного предварительно мяса и прокрутила его на мясорубке. Вы можете взять сырой фарш и, когда будете обжаривать на сковороде лук, обжарьте и мясо до до тех пор, пока оно не потеряет розовый цвет.

2. Натираем на терке кабачки. Так так эти овощи сочные, дают много сока, их нужно немного отжать, а лишний сок - слить.

   

3. В кабачки вбиваем яйца, перемешиваем тщательно.

   

4. Трем на терке сыр и 3/4 его добавляем к кабачкам. Перемешиваем еще раз.

   

5. Разогреваем духовку до 200 градусов. Форму для запекания смазываем маслом.

   

6. Выкладываем, присаливая, на дно формы кабачковую смесь.

   

7. Нарезаем некрупно лук. Разогреваем сковороду, наливаем масло и поджариваем лук пару минут.

   

8. На эту же сковороду выкладываем фарш и, если он у Вас сырой, поджариваем до исчезновения розового цвета. С фарша сливаем весь жир. Добавляем томатную пасту, соль, специи и перемешиваем. Я же просто перемешала уже готовый фарш из вареного мяса со слегка поджаренным луком и все другими ингредиентами.

   

9. Выкладываем фарш в форму для запекания на кабачковую смесь.

   

10. Оставшейся частью сыра посыпаем фарш сверху. Выпекаем 20 минут в разогретой духовке до готовности.

    

11. Так выглядит готовая запеканочка! Она очень вкусна горячей, неплоха и в остывшем виде, но вкус у нее тогда не такой яркий, поэтому сыр для нее предлагаю выбрать поострее и можно его положить в 2 раза больше. С количеством специй тоже можно "поиграться".