Фотография запеканки из брокколи.
Запеканка из брокколи
французская кухня, запеканка из брокколи, запеканки, Простой рецепт, две порции
Рецепт запеканокПопробуйте приготовить рецепт запеканки из брокколи для детей. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч 15 мин
- Порций: 2
- Калорий: 493 ккал
- Кухня: Французская
- Специальное оборудование: Блендер, Нож шефский
Рецепт французской кухни Алексей Зимин Запеканка с курицей
Готовим запеканку из брокколи
Ингредиенты
- Капуста брокколи 500 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Яичный желток 2 шт.
- Сливки 35%-ные 100 мл
- Сливочное масло 1 столовая ложка
- Морковь 1 шт.
- Сахар щепотка
- Мускатный орех щепотка
- Молотый белый перец щепотка
- Салат фризе 50 г
- Оливковое масло 1 ч.л.
- Соль 65 г
Инструкция
-
Кочан брокколи расчленить на соцветия. Вскипятить в большой кастрюле воду ее должно быть раз в десять больше, чем капусты. Добавить две столовые ложки соли. Бросить в кипящую воду брокколи и варить десять минут, пока она не станет мягкой. Вода все это время должна слегка бурлить: от этого зависит цвет капусты. Готовую брокколи немедленно бросить в ледяную воду: чем сильнее термический шок, тем ярче она будет.
-
Переложить брокколи в миску и блендером переработать ее в пюре.
-
Добавить яйцо, два желтка, 100мл сливок, немного тертого мускатного ореха, белого перца и соли. Размешать венчиком до однородного состояния.
-
Очистить небольшую морковь, нарезать ее кружками толщиной2 мм и положить в сотейник. Добавить чайную ложку сливочного масла и по щепотке сахара и соли. Залить водой, чтобы она едва покрывала морковь. Подержать на среднем огне минут шесть, пока вода не испарится, а масло с сахаром не обволокут морковь мягкой глазурью.
-
Смазать порционные формочки для запекания сливочным маслом. Выложить на дно кружочки моркови. Заполнить формочки пюре и поставить в духовку, разогретую до 100 градусов. Готовить тридцать-сорок минут, а потом дать немного остыть.
-
Салат фризе полить оливковым маслом, разложить по тарелкам. Освободить запеканки из формочек и положить их на подушки из салата оранжевыми кружками вверх.
На заметку
Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала запеканку к завтраку. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Спасибо за угощение, буду пробовать
Отличный рецепт! Спасибо, Алексей. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог
У меня вроде получилось!
спасибо!
Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!
Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.
Отличный рецепт http://likemoms.ru/vypechka/zapekanki/raduzhnaya-zapekanka, просто, быстро и вкусно.
Алексей, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!
Обалденный рецептик запеканки из брокколи. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)
Алексей!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила запеканку из брокколи, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
Алексей спасибо вам огромное!
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!
Алексей…мой муж сошел с ума.
Просит сделать запеканку из брокколи на его работу, чтобы всем похвастаться.
Очень люблю запеканку из брокколи, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!
Алексей, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!
Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!