Рецепт радужной запеканки

Фотография радужной запеканки.

Радужная запеканка

домашняя кухня, радужная запеканка, запеканки, Простой рецепт, шесть порций

Рецепт запеканок

Участник конкурса "Экспериментируй с Tefal". Лето, солнце, море, пляж! Актуальное времечко для кулинарных экспериментов. Необходимо постоянно держать себя в форме и тонусе. Блюда должны быть легкими, но и сытными одновременно. А если блюдо будет еще радовать летними красками и вкусами, то это просто идеальный фитнес-вариант! Радужная запеканка, несомненно, из этой диетической серии рецептов. Легкая, вкусная, красивая, изысканная! Пробуем? Попробуйте приготовить рецепт творожной запеканки. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 10 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 186 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим радужную запеканку

Ингредиенты

  • куриное филе - 200 г
  • рис - 1 стак.
  • морковь - 2
  • баклажаны - 2 шт.
  • перец сладкий - 1 шт.
  • оливковое масло - 2 ст.л.
  • сыр моцарелла - 10 г
  • яйцо - 2 шт.
  • сливки - 100 мл
  • петрушка - 1 пучок
  • специи - 1

Инструкция

  1. Набор продуктов, как заказывали (по условиям конкурса). Единственное упущение - помидоры. Как-то я мимо них проскочила в магазине. Поэтому пришлось заменить их на сладкий перец. Хотя и помидорный вариант здесь был бы вполне уместен и прекрасно вписался бы в овощную радугу. Так что, этот момент полностью на ваше усмотрение.

  2. Начинаем с варки риса. Все как обычно - соотношение воды и риса 2:1, солим, ложечку масла оливкового и варим 20 минут.

    радужная запеканка
  3. Параллельно отвариваем куриное филе.

    радужная запеканка
  4. Пока рис с курицей доходят до готовности, нарезаем баклажаны, морковь и перец (помидор). Для нарезки моркови воспользовалась овощечисткой.

    радужная запеканка
  5. Соединяем рис с измельченным филе, петрушкой и яйцом. Перемешиваем, пробуем на вкус, корректируем соль, перец по необходимости.

    радужная запеканка
  6. И выкладываем в форму ровным слоем нашу рисово-куриную основу.

    радужная запеканка
  7. Теперь начинаем моделировать нашу радугу. По спирали выкладываем слоями баклажаны и морковь.

    радужная запеканка
  8. И так закручиваем до самого центра. Овощи втыкаем в мягкую основу, одновременно пытаемся придать им одинаковую высоту. Последний штрих - это перец. Вкладываем его в особо пустые места.

    радужная запеканка
  9. Теперь ароматизируем оливковое масло чесноком и травками. Солим и перчим по вкусу.

    радужная запеканка
  10. Этим насыщенным облагороженным маслицем с помощью кулинарной кисти промазываем всю овощную радугу. Стараемся, что бы затекло и внутрь.

    радужная запеканка
  11. Осталось взбить сливки с яйцом Хм, тем, кто активно подсчитывает калории, сливки, можно заменить на обычное молоко.

    радужная запеканка
  12. И залить запеканку. Я воспользовалась заварочным чайником.

    радужная запеканка
  13. И отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Достаем, высокохудожественно раскидываем кусочки моцареллы, нарезаем, вкушаем, радуемся вкусу, цвету, лету и диете тоже!

    радужная запеканка
  14. Приятного аппетита вам и вашим близким! Готовьте вкусно и со вкусом!

    радужная запеканка

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала запеканку с персиками. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
lokos_91
lokos_91

Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!

stasya74
stasya74

Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(

oroldonof1992
oroldonof1992

Обязательно приготовлю на днях

Томара Евстафьева
Томара Евстафьева

Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт радужной запеканки!

Алена Лепешкина
Алена Лепешкина

Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)

stroganova_77
stroganova_77

Спасибо за рецепт радужной запеканки, он мне пригодился.

dowhot1974
dowhot1974

ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!