Фотография рыбной запеканки.

Похожие рецепты

🕓 1 ч 40 мин

Запеканки

Рыбная запеканка в листах нори и имбирное желе

🕓 1 ч 40 мин

Запеканки

Пошаговый рецепт рыбную запеканку в мультиварке с фото

Ингредиенты

• филе зубатки - 450 г
• картофель - 450 г
• цукини - 1 шт.
• батат - 225 г
• небольшой пучок укропа - 1 шт.
• масло сливочное - 1 ст.л.
• перец черный молотый - ¼ ч.л.
• соль морская - ¼ ч.л.
• мука - 50 г
• лимоны - ½ шт.
• молоко - 450 мл
• овощной бульон - 150 мл
• сливочное масло - 2 ст.л.

Инструкция

1. Духовку предварительно разогреть до 180 С.

2. Картофель и батат почистить (если батат очень крупный, разрезать на две-три части), залить водой и отваривать около 10 минут овощи должны стать мягкими, но не развариться.

3. Укроп мелко порубить.

   

4. Рыбу порезать на кусочки.

   

5. Из половинки лимона выжать 1 ст. ложку сока.

   

6. Приготовить соус: разогреть в сковороде 2 ст. ложки сливочного масла, всыпать муку и перемешать, затем медленно влить бульон, молоко и лимонный сок, довести до кипения и уваривать в течение 1-2 минут, пока соус не загустеет.

   

7. Снять сковороду с огня, добавить в соус нарезанную рыбу (и, по желанию, креветки), всыпать половину измельченного укропа, посолить, поперчить, все перемешать и выложить в форму для запекания.

8. Цукини, готовый картофель и батат натереть на терке, все перемешать и выложить сверху на рыбу в соусе.

   

9. Оставшееся сливочное масло растопить, полить им сверху запеканку, посолить, поперчить и поставить в разогретую духовку на 25 минут, чтобы картошка зазолотилась.

10. Готовую запеканку посыпать оставшимся укропом.