Рецепт картофельной запеканки с мясом и шпинатом

Фотография картофельной запеканки с мясом и шпинатом.

Картофельная запеканка с мясом и шпинатом

домашняя кухня, картофельная запеканка с мясом и шпинатом, запеканки, Несложный рецепт, шесть порций

Рецепт запеканок

Попробуйте приготовить рецепт картофельнаи запеканки алу гауранги. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Несложный
  • Время приготовления: 1 ч 30 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 274 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Способ приготовления: Запекать

Готовим картофельную запеканку с мясом и шпинатом

Ингредиенты

  • 400 г любого отварного или запеченного мяса
  • 600 г картофеля
  • 600 г свежего шпината
  • 6 филе консервированных анчоусов
  • 2 ст.л. кедровых орешков
  • 1 ст.л. каперсов
  • 2 ст.л. изюма
  • небольшой пучок петрушки
  • 2 зубчика чеснока
  • 6 ст.л. панировочных сухарей
  • оливковое масло экстра вирджин
  • щепотка мускатного ореха
  • соль, свежемолотый черный перец

Инструкция

  1. Изюм залейте горячей водой на 20 мин, затем откиньте на дуршлаг. Шпинат промойте, удалите стебли. Разогрейте в кастрюле 3 ст. л. оливкового масла, положите листья шпината, приправьте солью, перцем и мускатом, закройте крышкой и готовьте на среднем огне 4-5 мин

  2. Промойте каперсы от соли и порубите их ножом вместе с анчоусами и петрушкой. Выложите массу в миску и добавьте 2 ст. л. оливкового масла. Вымойте картофель щеткой и отварите его целиком в мундире 20-30 мин Очистите от кожуры, пока он горячий, и натрите на крупной терке прямо в миску с каперсами и анчоусами. Тщательно перемешайте.

  3. Разогрейте 2 ст. л. оливкового масла в сковородке, поджарьте на нем зубчики чеснока, разрезанные пополам, затем выложите слегка отжатый шпинат. Посолите и тушите 2-3 мин при помешивании. После этого удалите чеснок.

  4. Крупно нарежьте отварное или запеченное мясо. Смажьте маслом круглую форму и посыпьте половиной сухарей. Выложите на дно половину картофельно-рыбной смеси. Сверху разложите мясо, отжатый изюм и тушеный шпинат. Сверху выложите оставшееся пюре, разровняйте, присыпьте сухарями и кедровыми орешками, сбрызните маслом.

  5. Выпекайте в разогретой до 200С духовке 20-30 мин Подавайте запеканку теплой.Совет гастрономаВместо анчоусов можете использовать как равноценную замену соленую кильку или мойву. А в качестве неравноценной, но вполне достойной - горбушу или тунец в собственном соку, удалив из рыбы косточки. Запеканку можно приготовить в индивидуальных порционных формочках - в них гораздо удобнее и эффектнее подавать такое нежное блюдо.

На заметку

Прекрасный способ превратить скучную вареную говядину, или курицу из бульона, или остатки любого запеченного мяса (ростбифа, свиной шейки, окорока или бараньей ноги) в изысканное блюдо.

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала картофельную запеканку. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
Маруняк Танюша
Маруняк Танюша

Очень вкусно и всегда к столу

iserenden1994
iserenden1994

И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.

semchuk_93
semchuk_93

Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.

Половикова Даша
Половикова Даша

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить картофельную запеканку с мясом и шпинатом - очень вкусно!!!

alina
alina

Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!

dergachuk_95
dergachuk_95

Aringiof1992, картофельную запеканку с мясом и шпинатом я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!

Патлатенко Ярина
Патлатенко Ярина

Довольна картофельной запеканкой с луком. Обязательно попробуйте.

ulesh
ulesh

Искала рецепт картофельной запеканки с мясом и шпинатом и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!

Подольницкая Леся
Подольницкая Леся

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

Эмма Сухая
Эмма Сухая

Aringiof1992, рецепт замечательный! Спасибо!

olesya90
olesya90

Я делала картофельную запеканку с мясом и шпинатом к приезду родственников.Все съели!!!

padedya
padedya

Хороший рецептик! :)

Кристина Терекбаева
Кристина Терекбаева

Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю картофельную запеканку с мясом и шпинатом уже полгода, все супер!

cunelalee
cunelalee

Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.