Рецепт торта птичье молоко

Фотография торта птичье молоко.

Торт птичье молоко

домашняя кухня, торт птичье молоко, торты, Простой рецепт, десять порций

Рецепт тортов

Попробуйте приготовить рецепт блинного торта. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 2 ч
  • Порций: 10
  • Калорий: 1003 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим торт птичье молоко

Ингредиенты

  • яйцо - 2 г
  • сахар - 120 г
  • мука - 60 г
  • белки яичные - 4 шт.
  • лимонная кислота - 1 щепотка
  • желатин - 20 г
  • вода - ⅔ стак.
  • молоко сгущенное - 160
  • масло сливочное - 80 г
  • ванильный экстракт - 1 ч.л.
  • шоколад горький 70% - 100 г

Инструкция

  1. Взбить венчиком желтки, добавить половину сахара и продолжать взбивать до светлого оттенка.

  2. Белки взбить миксером. Когда пена станет крепкой, постепенно добавить оставшийся сахар и взбивать до устойчивых пиков.

  3. Меньшую часть белков вмешать к желткам лопаткой.

  4. В несколько приемов просеять муку, аккуратно вымешивая тесто.

  5. Добавить остальную часть белковой массы. Форму для выпечки смазать маслом и выпекать при 180 С минут 20.

  6. Желатин замочить в кипяченой теплой воде минут на 30, вылить его в кастрюлю вместе с водой и добавить сахар. Нагреть до растворения.

  7. Охлажденные белки взбить с лимонной кислотой. Когда пена уже будет довольно крепкой, постепенно всыпать к белкам оставшийся сахар и продолжать взбивать до крепких пиков.

  8. На минимальных оборотах миксера тонкой струйкой влить желатин с сахаром. Отставить на время в сторонку.

  9. Взбить масло со сгущенным молоком. На малых оборотах миксера ввести эту смесь в белки (я выкладывала ложкой).

  10. В форму, в которой будет застывать торт, положить корж и вылить на него будущее суфле.

  11. Поставить в холодильник до застывания на пару часов (у меня стоял всю ночь).

  12. Готовый торт я полила растопленным молочным шоколадом.

    торт птичье молоко

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала классический торт птичье молоко без желатина. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
tomara77
tomara77

Только закончила приготовление тортика птичье молоко.
Спасибо!

Галицкая Леся
Галицкая Леся

Торт птичье молоко просто вкусняшка!!!

alofi
alofi

А как же мне хочется уже приготовить.

pirsonsug
pirsonsug

Очень вкусно!
подруга приготовила для встречи девчонок!
Просто пальчики оближешь!

Николайчук Дария
Николайчук Дария

Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!

Тоня Махитарян
Тоня Махитарян

Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!

Давидчук Таня
Давидчук Таня

Готовила птичье молоко, было страшно, что не получится... но получилось очень вкусно.

Рубан Антонина
Рубан Антонина

Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!

anna
anna

Таким способом обязательно попробуем приготовить торт птичье молоко! спасибо!

yuta87
yuta87

Dancedance92, птичье молоко - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!

meshko_93
meshko_93

Сделали, но еще не пробовали!!

kira89
kira89

Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!

semchuk_93
semchuk_93

Спасибо, dancedance92, за изумительный рецепт тортика птичье молоко!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)

dasha
dasha

Прикольно получилось класс!!!