Рецепт сдобного дрожжевого теста и булочки

Фотография сдобного дрожжевого теста и булочки.

Сдобное дрожжевое тесто и булочки

русская кухня, сдобное дрожжевое тесто и булочки, тесто, Простой рецепт, тридцать порций

Рецепт теста

Наконец-то добралась до сдобного дрожжевого теста. И очень хочу рассказать Вам о нем, а главное об изделиях из него. С маслом или джемом, с молоком или кофе, за завтраком или вечерним чаем, сдобные булочки доставят вам и Вашим близким большое удовольствие Попробуйте приготовить рецепт сдобного дрожжевого теста в хлебопечке. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 45 мин
  • Порций: 30
  • Калорий: 210 ккал
  • Кухня: Русская

Готовим сдобное дрожжевое тесто и булочки

Ингредиенты

  • дрожжи свежие - 70 г
  • вода - 1 стак.
  • мука - 2 стак.
  • молоко - 2 стак.
  • сахар - 2 стак.
  • яйцо - 3 шт.
  • сахар ванильный - 1 пакет

Инструкция

  1. В кастрюлю выливаем молоко с сахаром и маргарином, даем остыть до теплого, сюда же добавляем ванильный сахар, соль. В опару влить эту смесь, аккуратно рукой перемешать и сюда же взбитые яйца, тоже перемешать. Потихоньку начинаем добавлять (просеянную!) муку, стакан за стаканом, сначала мешая рукой, строго в одном направлении, пока тесто не станет упругим. Выкладываем тесто на стол (руки и стол смазываем раст. маслом) и окончательно замешиваем тесто. Для легкости и пышности тесто можно отбить об стол. Поднимаем тесто и бросаем с силой на стол, повторяем много раз. Я сразу распределяю тесто по трем разным кастрюлям (за неимением одной большой посудины), накрываю полотенцем и ставлю в теплое место, ждать когда поднимется. Тесто увеличится за 2-2,5ч в три раза.

  2. Выпекаем при температуре 180 град. 15мин Достаем из духовки, смазываем маслом, складываем в кастрюлю, накрываем полотенцем и даем медленно остыть. Таким образом, булочки останутся долго мягкими и свежими.

  3. Укладываем рядышком, оставляя свободное место, в форму, даем подняться 5-10мин, смазываем сладкой водой

    сдобное дрожжевое тесто и булочки
  4. Складываем в спиральку

    сдобное дрожжевое тесто и булочки
  5. Защипываем полоску, скатываем в трубочку

    сдобное дрожжевое тесто и булочки
  6. или просто посыпаем сахаром

    сдобное дрожжевое тесто и булочки
  7. не размороженную вишню

    сдобное дрожжевое тесто и булочки
  8. ............густое варенье

    сдобное дрожжевое тесто и булочки
  9. мягкую курагу

    сдобное дрожжевое тесто и булочки
  10. На полоску кладем начинку: заранее замоченный и осушенный полотенцем изюм

    сдобное дрожжевое тесто и булочки
  11. Раскатываем полоску из теста

    сдобное дрожжевое тесто и булочки
  12. Начинаем разделку. Руки и стол опять смазываем раст. маслом. Кусок теста скатываем в колбаску и разрезаем на части.

    сдобное дрожжевое тесто и булочки
  13. Взбиваем яйца

    сдобное дрожжевое тесто и булочки
  14. В посуду наливаем молоко, нарезаем кубиками маргарин, высыпаем сахар и греем (не кипятим!) до растворения сахара и маргарина.

    сдобное дрожжевое тесто и булочки
  15. Опара поднялась

    сдобное дрожжевое тесто и булочки
  16. Если у вас нет опыта, советую уменьшить состав в 2 раза. Дрожжи растворить в теплой воде, добавить сахар, просеять муку, замесить (по часовой стрелке) опару, накрыть полотенцем, оставить на 40мин в теплом месте.

    сдобное дрожжевое тесто и булочки

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала сдобное тесто на кефире для булочек. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
westoreno
westoreno

Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик сдобного дрожжевого теста и булочки.
lokhmotko_77, спасибо!!!

semenikhina_89
semenikhina_89

Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.

Анкудинова Ириша
Анкудинова Ириша

Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо lokhmotko_77 за то, что даёт нам возможность выбора!

qutiseten
qutiseten

Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))

Аська Алова
Аська Алова

Чуть язык не проглотила. Спасибо

ejomusomi1976
ejomusomi1976

ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как сдобное дрожжевое тесто и булочки у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!

nomishidr
nomishidr

Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем сдобное дрожжевое тесто и булочки пробовать))))

vika
vika

Мы тоже недавно первый раз делали дрожжевое тесто утопленник.

alla88
alla88

Спасибо за рецепт сдобного дрожжевого теста и булочки.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))

Вита Капризная
Вита Капризная

Очень вкусно!!! спасибо за ваши рецепты!!!

marianna85
marianna85

Давненько мы с подругой пробовали приготовить сдобное дрожжевое тесто и булочки на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что сдобное дрожжевое тесто и булочки — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила сдобное дрожжевое тесто и булочки.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!

hatofesi
hatofesi

Какой интересный рецепт сдобного дрожжевого теста и булочки:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!

Женя Некрасова
Женя Некрасова

Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!

vishnyova_80
vishnyova_80

Lokhmotko_77 большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала сдобное дрожжевое тесто и булочки — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит сдобное дрожжевое тесто и булочки, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от сдобное дрожжевое тесто и булочки.
СПАСИБОЧКИ!

senofi1975
senofi1975

Пошла пробовать…)))))