Рецепт сдобного теста на кефире для булочек

Фотография сдобного теста на кефире для булочек.

Сдобное тесто на кефире для булочек

домашняя кухня, сдобное тесто на кефире для булочек, тесто, Простой рецепт, десять порций

Рецепт теста

Быстрое сдобное тесто на кефире для булочек без дрожжей!

Принято считать, что для получения сдобной выпечки нужно обязательно готовить дрожжевое тесто. Однако тесто на кефире, приготовленное без дрожжей, практически не уступает своему собрату по воздушности и пышности, из него получаются сдобные и вкусные булочки. Кроме того такое тесто готовится очень просто и очень быстро. А булочки из такого теста можно сделать со сладкой или соленой начинкой, либо с какой-то посыпкой, глазурью или простые хлебные булочки. Попробуйте приготовить рецепт сдобного дрожжевого теста и булочки. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 35 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 381 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим сдобное тесто на кефире для булочек

Ингредиенты

  • Кефир - 1 стак. (200 мл)
  • Растительное масло - 1 стак. (200 мл)
  • Пшеничная мука - 2 стак. (200 мл)
  • Сода пищевая - 0.5 ч.л.
  • Сахар - 0.5 стак. (200 мл)
  • Соль - 0.5 ч.л.

Инструкция

  1. Займемся приготовлением сдобного теста на кефире без дрожжей. Тесто обязательно получится воздушным и пышным, но при соблюдении нескольких тонкостей. Во-первых, все ингредиенты для теста должны быть теплыми, как минимум комнатной температуры (кефир все-таки нужно будет немного подогреть), но не горячими. Замес такого теста, в отличие от дрожжевого, нужно производить очень быстро, иначе тесто будет тугим, а изделия твердыми и не пышными. В-третьих, кефирному тесту также, как и дрожжевому, после замеса нужно дать немного отдохнуть, но, конечно, не столько времени, хватит 20 минут. В-четвертых, изделия из теста перед их выпечкой, чтобы они получились не только сдобными и воздушными, но и красивыми, нужно не забыть смазать взбитым яйцом.

  2. Замешиваем тесто. В большую миску всыпаем сухие ингредиенты: просеянную муку, сахар, соль и соду. Именно благодаря соде получается сдобное пышное тесто на кефире даже без дрожжей, поэтому ее ни в коем случае нельзя забыть. Смешиваем ингредиенты.

  3. Кефир немного подогреваем в микроволновке, но достаточно 15 секунд на максимальной мощности, нельзя допустить, чтобы он створожился или просто стал горячим. Вливаем кефир и растительное масло в миску с сухими ингредиентами, замешиваем тесто. Делаем это очень быстро, тесто должно получиться мягким и не тугим. Скатываем его в шар, кладем в миску, накрываем ее пищевой пленкой и оставляем на столе на 20 минут. Тем временем можно заняться начинкой или кремом к булочкам, если вы планируете такие использовать. Через указанное время переходим к формовке и выпечке булочек.

  4. Приятного аппетита!

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала тесто для пончиков на кефире. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
lailluno
lailluno

Ercutegr1989, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!

Никоненко Алеся
Никоненко Алеся

А я готовлю сдобное тесто на кефире для булочек в первый раз.

viktoriya74
viktoriya74

Просто фантастика!!!
наконец сдобное тесто на кефире для булочек приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, ercutegr1989!!!
осталось купить продукты и вперед!!!

tofrengit
tofrengit

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!

ungat
ungat

Большое спасибо тебе. Беру в закладки.

Алена Лепешкина
Алена Лепешкина

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!

Саша Скоков
Саша Скоков

Какой замечательный рецепт. Моим любителям теста для самсы на кефире обязательно понравится.

asya82
asya82

Отчитываюсь.
сдобное тесто на кефире для булочек супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.

yussom
yussom

Как вкусно! У меня муж любитель сдобного теста на кефире для булочек.

pukinova_95
pukinova_95

Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала сдобное тесто на кефире для булочек,очень понравилось.Спасибо.

meshko_93
meshko_93

Спасибо, ercutegr1989!

Саша Гулюгина
Саша Гулюгина

Спасибо!
Отличный рецепт сдобного теста на кефире для булочек!

Вита Капризная
Вита Капризная

Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…