Рецепт шоколадна-кофейного рулет

Фотография шоколадна-кофейного рулет.

Шоколадно-кофейный рулет

русская кухня, шоколадно-кофейный рулет, выпечка, Несложный рецепт, пять порций

Рецепт выпечки

Шоколадно-кофейный рулет по достоинству оценят любители кофе и шоколада. Этот рулет отлично подойдет на завтрак или для семейного чаепития, а простой рецепт под силу даже начинающей хозяйке. Попробуйте приготовить рецепт яблочного рулета. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Несложный
  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 338 ккал
  • Кухня: Русская
  • Способ приготовления: В духовке
  • Повод: Завтрак, Перекус, Десерт

Готовим шоколадно-кофейный рулет

Ингредиенты

  • 350 мл сливок от 30%
  • 250 г черного шоколада
  • 4 яйца
  • 150 г сахара
  • 100 мл сладкого крепкого кофе (по желанию)
  • 100 г муки
  • 2 ст.л. сахарной пудры
  • 1 ст.л. коньяка или рома
  • 2 ч.л. растворимого кофе
  • 1 ч.л. сока лимона

Инструкция

  1. 200 гр шоколада поломать на кусочки и сложить в емкость. Сливки разогреть до горячего состояния (но не до кипения). Добавить сливки к черному шоколаду, размешать до полного растворения шоколада.

  2. Туда же добавить кофе и сахарную пудру, снова перемешать и дать остыть. Поставить в холодильник полученный крем минимум на 6 часов, чтобы он как следует застыл.

  3. Растопить оставшийся черный шоколад на водяной бане или в микроволновке. Отделить белки от желтков и убрать их в холодильник. Взбить желтки с половиной сахара до образования светлой кремовой массы.

  4. Отдельно взбить белки с лимонным соком до устойчивых пиков. По желанию можно добавить столовую ложку сахарной пудры. Соединить аккуратно белковую масу с желтками. Взять немного яичной массы и смешать ее с 50 гр растопленного шоколада и столовой ложкой коньяка. Эту смесь подмешать к остальной яичной массе.

  5. Затем добавить просеянную через сито муку и аккуратно все перемешать. Вылить тесто на противень, застеленный пергаментом, разровнять поверхность и отправить в разогретую до 180С духовку на 15-20 минут.

  6. Вынуть противень из духового шкафа и накрыть бисквит полотенцем. Свернуть бисквит с полотенем в рулет и дать остыть. Крем вынуть из холодильника и взбить миксером в течение 1-2 минут. Развернуть корж, смазать его кремом (оставить 1/4 часть крема для украшения) и снова свернуть в рулет.

  7. Отправить шоколадно-кофейный рулет на полчаса в холодильник. Спустя указанное время смазать его оставшимся кремом и посыпать какао-порошком. Нарезать шоколадно-кофейный рулет на порции и подавать. Приятного аппетита!

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала лимонный рулет. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
olesya90
olesya90

Шоколадно-кофейный рулет давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)

yussom
yussom

Большое спасибо тебе. Беру в закладки.

Арина Токарев
Арина Токарев

Ксюша, очень удачный рецепт, делаю второй раз.

govzan_78
govzan_78

Это было превосходно...
чуть шоколадно-кофейный рулет вместе с пальцами не слопала)

aller1984
aller1984

Нямка нямнямка…

Оля Гуцева
Оля Гуцева

Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!

rurtinser
rurtinser

Я новичок, но хочу поделиться рецептиком likemoms.ru/vypechka/vypechka-s-shokoladno-orekhovoi-pastoi. Он мне очень нравится.

olya78
olya78

Обалденный рецептик шоколадна-кофейного рулет. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)

eshumpusi1988
eshumpusi1988

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?

baukina_83
baukina_83

Дорогая Ксюша!!!
Приготовила шоколадно-кофейный рулет мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.

Катарина Коробенко
Катарина Коробенко

Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.

alena71
alena71

Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))

woutis
woutis

Ты просто кудесница.
А шоколадно-кофейный рулет — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и шоколадно-кофейный рулет очень похвалила.

yuta89
yuta89

А я готовила шоколадно-кофейный рулет уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, Ксюша!!!