Фотография ангельского рулета.
Ангельский рулет
домашняя кухня, ангельский рулет, выпечка, Простой рецепт, одна порция
Рецепт выпечкиБисквит для этого рулета приготовлен только на белках. Потому и название "Ангельский" - по мотивам торта "Пища ангелов". Попробуйте приготовить рецепт яблочного рулета. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 1
- Калорий: 222 ккал
- Кухня: Домашняя
Готовим ангельский рулет
Ингредиенты
- сахар - 1 стак.
- мука - 75 г
- соль - 1 щепотка
- лимонная цедра - 1 ч.л.
- молоко - 65 г
- масло сливочное - 110 г
- коньяк - 1 ч.л.
- вода - 100 г
- желе - 1 пакет
- бисквит - по вкусу
- ваниль в стручках - 1 г
- лимонная кислота - по вкусу
- яичные желтки - 1 шт.
- сахар ванильный - по вкусу
Инструкция
-
Муку смешать с разрыхлителем и половиной сахара.
-
Белки комнатной температуры взбить с солью и лимонной кислотой до появления пены. Взбивать на высоких оборотах миксера.
-
Как только появилась пена, добавить сахар и взбить до мягких волн.
-
Добавить цедру лимона и просеянную муку частями, аккуратно, но быстро вмешать муку в белки.
-
Противень небольшой застелить пергаментом, вылить тесто, разровнять. Выпекать при 170С около 15 минут. Проверить готовность деревянной шпажкой.
-
Приготовить крем. Желток смешать с молоком, процедить через сито. Добавить сахар и ванильный сахар.
-
На медленном огне, постоянно помешивая довести до кипения. Варить на протяжении минут пяти, пока не загустеет. Остудить при комнатной температуре.
-
Сливочное мягкое масло взбить до пышности, ввести по одной столовой ложке остывший сироп и коньяк.
-
Приготовить желе. Взять для желе воды меньше чем написано на упаковке, примерно на 100 мл. Готовое застывшее желе разрезать на полоски.
-
Бисквит положить на пергамент, снять пергамент на котором выпекался бисквит. Обрезать края (оставить их для крошки). Пропитать сиропом. Для этого в кипяченую воду добавить сахар и лимонный сок, размешать до растворения сахара и пропитать бисквит.
-
Покрыть бисквит кремом, оставив пару ложек для обмазки. Покрывать кремом утолщая слой с одной стороны, эта сторона будет затем серединой рулета.
-
Выложить на будущую середину рулета полоски желе на всю длину рулета.
-
Свернуть рулет с помощью пергамента на котором лежал бисквит, тщательно прижимая каждый раз рулет. Завернуть в пергамент с помощью которого заворачивали бисквит и положить в холодильник на час, швом вниз.
-
Застывший рулет обмазать оставшимся кремом, присыпать крошками (которые сделали из обрезков бисквита) и присыпать сахарной пудрой.
На заметку
Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала быстрый яблочный рулет. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Потрясающий рецепт ангельского рулета!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!
Рецепт ангельского рулета — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!
Спасибочки!
Очень вкусненько)
Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что ангельский рулет не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту ангельский рулет, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!
Вкуснятина
ЮлиЯ, спасибо за рецепт ангельского рулета!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
С фото, да еще и пошагово как рулет.
Огооо спасибо девочки.
ЮлиЯ, большое человеческое спасибо за пошаговый рецепт!