Фотография шоколадного пирожного сюрприз.

Похожие рецепты

🕓 240 мин

Пирожные

Шоколадное пирожное с творожно-персиковым муссом

🕓 20 мин

Пирожные

Пошаговый рецепт пирожное бисквитное фруктово-шоколадное с фото

Ингредиенты

• шоколад горький 100 г
• масло сливочное (для теста + для крема) 60 г + 100 г
• джем (клубничный) 30 г
• яйца куриные (для теста + для начинки) 2 шт. + 1 шт.
• творог 150 г
• сахар 60 г
• сахарная пудра (для крема + в начинку) 2 ст.л. + 2 ст.л.
• ванилин на кончике ножа
• мука 60 г
• разрыхлитель 1 ч.л.
• соль 1/4 ч.л.
• кокосовая стружка 70-80 г
• крахмал 1-2 ч.л.
• сыр сливочный ("Альметте" или "Маскарпоне") 150 г

Инструкция

1. Захотелось мне чего-нибудь шоколадного, но необычного... Обожаю черный шоколад и кокос, и в данном рецепте они, на мой взгляд, замечательно сочетаются... Нежная текстура шоколадного теста с творожно-кокосовой начинкой дополнена воздушным масляно-сливочным кремом. Вечер сегодня удался!:-)

2. Приготовить начинку. Смешать творог, кокосовую стружку, сахарную пудру, крахмал и яйцо.

   

3. Мне стружки белого цвета не хватило, поэтому, пришлось добавить еще ту, что была в доме - желтую. Слепить из получившейся творожно-кокосовой массы шарики.

   

4. Убрать их на полчаса в морозильную камеру. Начинка приобретет лимонный оттенок, поэтому и крем будем делать такого же цвета)

   

5. Приготовить тесто. Растопить на водяной бане горький или черный шоколад (или сразу оба). Добавить сливочное масло. Перемешать.

   

6. Добавить клубничный джем.

   

7. Яйца с сахарной пудрой отдельно взбить до пышности.

   

8. Добавить ванилин и соль.

   

9. Смешать шоколадно-масляную массу с яичной. Просеять туда муку с разрыхлителем, и еще раз тщательно перемешать.

   

10. Нагреть духовку до 175 градусов. Выложить четвертую часть шоколадного теста в форму. Сверху разложить кокосовые шарики.

    

11. Залить начинку оставшимся тестом.

    

12. Выпекать минут 20-25. Остудить.

    

13. Взбить размягченное сливочное масло с творожным сыром и сахарной пудрой.

    

14. В отдельной емкости смешать небольшую часть крема с желтым пищевым красителем. Выложить в кондитерский мешок с краю полосочкой желтый, а остальную часть заполнить белым.

    

15. Украсить на свое усмотрение. Я решила ничего лишнего не добавлять, только листики мяты.

    

16. Нежный и вкусный десерт готов! Подавать с ароматным чаем или свежесваренным кофе.

    

17. Приятного аппетита!