Фотография пирожного.

Похожие рецепты

🕓 1 ч

Пирожные

Пирожное из бисквита

🕓 1 ч 45 мин

Пирожные

Пошаговый рецепт пирожное муравейник с фото

Ингредиенты

Ингредиенты для суфле

• 150 г молока
• 3 желтка
• 2 ст. л желатина
• 3ст. л воды
• 200 г сливок
• 3 ст. л сахар
• 30 г шоколад
• 30 мл готового крепкого кофе

ингредиенты для бисквита

• 3 белка
• 3 ст. л сахара
• 3ст. л муки
• 1 ст. л какао
• 2 ст. л кипяченной воды
• 1 ст. л ликера (коньяка)

Инструкция

1. Приготовление суфле

2. Желатин залить холодной водой и дать набухнуть минут 20. Тем временем взбить желтки с сахаром, молоко довести до кипения. Горячее молоко тонкой струйко залить в желтки, всю смесь положить на огонь и довести до кипени, постоянно помешивая, чтобы желтки не свернулись. Набухший желатин разогреть в микроволновой печи 40 секунд. Желатин залить в горячий крем хорошо перемешать и добавить сливки. Разделить крем на три равные части, в одну добавить крепкий кофе, в другую часть добавить шоколад растопленный (растопить в микроволновке 1 минуту). В формочки силиконовые налить слой суфле, остудить в холодильнике, затем налить следующий слой опять остудить и затем третий слой суфле.

3. Бисквит

4. Взбить белки с сахаром до пышной, устойчивой пены. Смешать муку с какао, добавить в белки, перемешать, добавить горячую воду и ликер (коньяк) перемешать. Тесто выложить на противень выстеланый пергаментом и запекать в духовке 10 минут при температуре 200г Остудить.

5. Бисквит нарезать на пирожные сверху выложить застывшее суфле.