Фотография пирога в виде петуха.
Пирог в виде петуха
русская кухня, пирог в виде петуха, пироги, Простой рецепт, восемь порций
Рецепт пироговНа грядущий Новый 2017 год приготовьте пирог в виде петуха. Поверьте, это совсем просто! Рецепт теста универсален для праздничных пирогов, а также может использоваться во время поста. Угощайтесь! Попробуйте приготовить рецепт пирога с брынзой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 180 мин
- Порций: 8
- Калорий: 274 ккал
- Кухня: Русская
- Повод: На праздничный стол, Новый Год
Рецепт русской кухни duterkesu Праздничные рецепты Рецепты на новый год Дрожжевые пироги Пироги с тыквой
Готовим пирог в виде петуха
Ингредиенты
- Мука — 300 г
- Пюре тыквенное — 200 г
- Дрожжи свежие — 15 г
- Молоко — 100 мл (или вода)
- Сахар — 70 г
- Масло сливочное — 60 г (или масло растительное - 3 ст.л.)
- Соль — 1 Щепотка
- Джем сливовый — 200 мл
- Желток яичный — 1 шт. (+ 1ч.л. воды)
Инструкция
-
Из пергамента вырежьте шаблон в виде петуха.
-
Приготовьте тыквенное пюре: замороженную или свежую тыкву измельчите блендером в пюре.
-
Дрожжи разведите в теплом молоке, добавьте 1 ст. л. муки, 1 ч. л. сахара и оставьте их в теплом месте до появления пенной шапочки.
-
Просейте муку в миску, добавьте подошедшие дрожжи, тыквенное пюре, сахар, все перемешайте. Добавьте размягченное масло и соль, замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто. Вымешивайте тесто не менее 10 минут.
-
Поместите тесто в чашу (миску), смазанную маслом, накройте и оставьте в теплом месте на 1 час для подъема. Я использую мультиварку. Режим "Мультиповар", температура - 35 градусов.
-
Через час тесто увеличилось вдвое.
-
Разделите тесто на две равные части. Раскатайте одну в овальную лепешку толщиной 0,5см.
-
Наложите поверх лепешки заранее подготовленный шаблон, слегка по его краю отметьте фигуру петуха.
-
Перенесите лепешку на противень, застеленный силиконовым ковриком или пергаментом для выпечки. В центре отмеченной фигуры намажьте сливовый джем (не доходя до края 1 см).
-
Накройте второй лепешкой, по шаблону вырезайте с помощью кухонных ножниц или острого ножа фигуру петуха. Прижмите хорошо края, чтобы джем не вытек. Из обрезков вылепите крыло и глаз. Нанесите острым ножом надрезы, имитирующие узор гребешка, клюва, бородки и оперения на крыле и хвосте. Зрачок можно украсить изюмом. Оставьте в теплом месте на 20 минут.
-
Разогрейте духовку до 180 градусов. Яичный желток смешайте с 1 ч. л. воды. Смажьте этой смесью поверхность пирога. Выпекайте в разогретой духовке в течение 30-35 минут (до сухой зубочистки).
-
Из обрезков можно слепить пирожки в виде яйца. Я их не смазывала желтком, чтобы были бледнее пирога.
-
Остудите готовый пирог на противне, а затем на решетке. Угощайтесь на здоровье!
На заметку
Для того чтобы пирог получился ярким, добавьте в тесто тыквенное пюре. Пирог с добавлением тыквы получается ярким, с пушистым ароматным мякишем. Начинку можно менять по своему вкусу. Можно натереть яблоко, добавить корицы и сахара, можно положить отварное мясо с зеленым луком и яйцом. При соблюдении поста вы с легкостью можете заменить в тесте: молоко на воду, а 60 г. сливочного масла на 3 ст. л. рафинированного растительного масла. Посмотрите рецепт, как приготовить пирог в виде петуха, приготовьте ароматную выпечку и встречайте гостей с улыбкой! Счастливого Нового года!
Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала шоколадный пирог. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Обалденный рецептик пирога в виде петуха. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)
Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))
Duterkesu, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении пирога в виде петуха.
Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!
Вы там знаете толк в еде :)
Класс!
Приготовила пирог в виде петуха, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.
Спасибо за прекрасный рецепт! Я недавно полюбила пирог в виде петуха, до этого просто готовила пирог с киви.
Чудесный рецепт пирога в виде петуха!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!
Пирог в виде петуха выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!
Спасибо. Рецепт на высшем уровне.
Буду смело готовить пирог в виде петуха на праздники!
Прикольно получилось класс!!!