Рецепт пирога в виде петуха

Фотография пирога в виде петуха.

Пирог в виде петуха

русская кухня, пирог в виде петуха, пироги, Простой рецепт, восемь порций

Рецепт пирогов

На грядущий Новый 2017 год приготовьте пирог в виде петуха. Поверьте, это совсем просто! Рецепт теста универсален для праздничных пирогов, а также может использоваться во время поста. Угощайтесь! Попробуйте приготовить рецепт пирога с брынзой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 180 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 274 ккал
  • Кухня: Русская
  • Повод: На праздничный стол, Новый Год

Готовим пирог в виде петуха

Ингредиенты

  • Мука — 300 г
  • Пюре тыквенное — 200 г
  • Дрожжи свежие — 15 г
  • Молоко — 100 мл (или вода)
  • Сахар — 70 г
  • Масло сливочное — 60 г (или масло растительное - 3 ст.л.)
  • Соль — 1 Щепотка
  • Джем сливовый — 200 мл
  • Желток яичный — 1 шт. (+ 1ч.л. воды)

Инструкция

  1. Из пергамента вырежьте шаблон в виде петуха.

  2. Приготовьте тыквенное пюре: замороженную или свежую тыкву измельчите блендером в пюре.

    пирог в виде петуха
  3. Дрожжи разведите в теплом молоке, добавьте 1 ст. л. муки, 1 ч. л. сахара и оставьте их в теплом месте до появления пенной шапочки.

    пирог в виде петуха
  4. Просейте муку в миску, добавьте подошедшие дрожжи, тыквенное пюре, сахар, все перемешайте. Добавьте размягченное масло и соль, замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто. Вымешивайте тесто не менее 10 минут.

    пирог в виде петуха
  5. Поместите тесто в чашу (миску), смазанную маслом, накройте и оставьте в теплом месте на 1 час для подъема. Я использую мультиварку. Режим "Мультиповар", температура - 35 градусов.

    пирог в виде петуха
  6. Через час тесто увеличилось вдвое.

    пирог в виде петуха
  7. Разделите тесто на две равные части. Раскатайте одну в овальную лепешку толщиной 0,5см.

    пирог в виде петуха
  8. Наложите поверх лепешки заранее подготовленный шаблон, слегка по его краю отметьте фигуру петуха.

    пирог в виде петуха
  9. Перенесите лепешку на противень, застеленный силиконовым ковриком или пергаментом для выпечки. В центре отмеченной фигуры намажьте сливовый джем (не доходя до края 1 см).

    пирог в виде петуха
  10. Накройте второй лепешкой, по шаблону вырезайте с помощью кухонных ножниц или острого ножа фигуру петуха. Прижмите хорошо края, чтобы джем не вытек. Из обрезков вылепите крыло и глаз. Нанесите острым ножом надрезы, имитирующие узор гребешка, клюва, бородки и оперения на крыле и хвосте. Зрачок можно украсить изюмом. Оставьте в теплом месте на 20 минут.

    пирог в виде петуха
  11. Разогрейте духовку до 180 градусов. Яичный желток смешайте с 1 ч. л. воды. Смажьте этой смесью поверхность пирога. Выпекайте в разогретой духовке в течение 30-35 минут (до сухой зубочистки).

    пирог в виде петуха
  12. Из обрезков можно слепить пирожки в виде яйца. Я их не смазывала желтком, чтобы были бледнее пирога.

    пирог в виде петуха
  13. Остудите готовый пирог на противне, а затем на решетке. Угощайтесь на здоровье!

    пирог в виде петуха

На заметку

Для того чтобы пирог получился ярким, добавьте в тесто тыквенное пюре. Пирог с добавлением тыквы получается ярким, с пушистым ароматным мякишем. Начинку можно менять по своему вкусу. Можно натереть яблоко, добавить корицы и сахара, можно положить отварное мясо с зеленым луком и яйцом. При соблюдении поста вы с легкостью можете заменить в тесте: молоко на воду, а 60 г. сливочного масла на 3 ст. л. рафинированного растительного масла. Посмотрите рецепт, как приготовить пирог в виде петуха, приготовьте ароматную выпечку и встречайте гостей с улыбкой! Счастливого Нового года!

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала шоколадный пирог. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4 / 5
padedya
padedya

Обалденный рецептик пирога в виде петуха. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)

narantede
narantede

Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))

tanya
tanya

Duterkesu, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении пирога в виде петуха.

yuliya
yuliya

Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!

indutomat
indutomat

Вы там знаете толк в еде :)

anna74
anna74

Класс!
Приготовила пирог в виде петуха, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.

evgeniya
evgeniya

Спасибо за прекрасный рецепт! Я недавно полюбила пирог в виде петуха, до этого просто готовила пирог с киви.

Криштопина Юляша
Криштопина Юляша

Чудесный рецепт пирога в виде петуха!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!

Нахметова Люся
Нахметова Люся

Пирог в виде петуха выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!

saitunem1987
saitunem1987

Спасибо. Рецепт на высшем уровне.

nomishidr
nomishidr

Буду смело готовить пирог в виде петуха на праздники!

vishnyova_80
vishnyova_80

Прикольно получилось класс!!!