Фотография пирога с соленой карамелью.

Похожие рецепты

🕓 1 ч

Пироги

Кофейный пирог-спираль с карамелью

🕓 120 мин

Пироги

Пошаговый рецепт пирог с шоколадом с фото

Ингредиенты

• Сливочное масло 100 г
• Песочное тесто 500 г
• Яблоки гренни-смит 7 шт.
• Лимон 2 шт.
• Сахар демерара 1/2 стак.
• Сливки 23%-ные 2 стак.
• Молотый мускатный орех 1/4 чайной ложки
• Ангостура 1/2 чайной ложки
• Молотая корица 1/4 чайной ложки
• Молотая гвоздика 1/4 чайной ложки
• Крупная соль 1/4 чайной ложки
• Яйцо куриное 1 шт.
• Цветы соли 1/2 чайной ложки
• Пшеничная мука 2 столовые ложки

Инструкция

1. Раскатать половину теста в круг, выложить в форму для выпечки. Убрать в холодильник на тридцать минут. Вторую половину теста раскатать и обрезать по краям в квадрат. Нарезать на 6 одинаковых полосок и тоже убрать в холодильник.

2. Дольки яблок смешать с 2 столовыми ложками сахара и соком лимона. Оставить на час. Стакан сахара залить стакана воды и, не мешая, на среднем огне варить две минуты. Добавить масло, довести до кипения и варить двадцать пять минут до коричневого цвета. Снять с огня, вмешать сливки.

3. Смешать сахар демерара с мукой, добавить ангостуру, специи и яблоки, слив сок. Перемешать, выложить в форму, залить карамелью. Посыпать цветами соли. Из полосок теста сделать на поверхности плетение, смазать взбитым яйцом и выпекать час при 190градусах.