Рецепт воздушных оладий на кефире очень пышные

Фотография воздушных оладий на кефире очень пышные.

Воздушные оладьи на кефире очень пышные

домашняя кухня, воздушные оладьи на кефире очень пышные, оладьи, Простой рецепт, четыре порции

Рецепт оладий

Всегда супер пышные и воздушные, даже когда остынут!

Редко кто не любит оладьи, многие их берутся жарить, но далеко не у всех они получаются такими пышными и воздушными. Секретов много, некоторыми я поделюсь в данном рецепте.

Опытным хозяйкам они, может, и не нужны, а вот молодым очень даже пригодятся, да и мужчины стали заходить на сайт чаще. Попробуйте приготовить рецепт оладий морковных на кефире. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 253 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим воздушные оладьи на кефире очень пышные

Ингредиенты

  • Мука - 240 г
  • Кефир - 250 мл
  • Яйца - 1 шт.
  • Сахар - 2 ст.л.
  • Соль - по вкусу
  • Сода пищевая - 0.5 ч.л.
  • Растительное масло - 3 ст.л.

Инструкция

  1. Подготовить необходимые продукты. Кефир и яйцо достать из холодильника заранее.

  2. Смешать яйцо с сахаром и солью. Сильно взбивать не надо, просто размешать, чтобы сахар и соль растворились.

    воздушные оладьи на кефире очень пышные
  3. В микроволновке или на плите слегка подогреть кефир /до первого "булька": видна сыворотка, но чтобы не пошел хлопьями/.

    воздушные оладьи на кефире очень пышные
  4. В яичную смесь, постоянно помешивая, постепенно вливать теплый кефир.

    воздушные оладьи на кефире очень пышные
  5. Просеять отмеренное количество муки в отдельную миску.

    воздушные оладьи на кефире очень пышные
  6. В жидкую смесь небольшими порциями /по 2 ст. л. с большой горкой/ вводить муку и вмешивать венчиком в одном направлении, замесить густое, однородное тесто.

    воздушные оладьи на кефире очень пышные
  7. Тесто не должно свободно скользить с ложки, а должно Лениво Сползать. /Если жидковато - добавить муки, если сильно густое - кефира, но очень по-малу, чтобы уловить нужную консистенцию./

    воздушные оладьи на кефире очень пышные
  8. И только теперь, поверх теста просеять Соду. Тщательно, но быстро вмешать ее в тесто. /Сразу же начинают появляться пузырьки - это кефир гасит соду, тесто становится воздушным, пористым, легким./ Если будут вводиться добавки /изюм, ваниль.../, то делать это сейчас.

    воздушные оладьи на кефире очень пышные
  9. Сода сделает тесто легче и чуть жиже. Разливать такое тесто станет удобнее.

    воздушные оладьи на кефире очень пышные
  10. Дать тесту постоять 10 - 15 минут /до активного появления пузырьков/,чтобы мука успела разойтись и пузырьки воздуха напитали ее кислородом. Больше тесто Не перемешивать, в ложку набирать аккуратно с краю.

    воздушные оладьи на кефире очень пышные
  11. На хорошо прогретую сковороду влить 3 ст. л. растительного масла и прогреть его, убавить нагрев до умеренно - среднего. Столовую ложку окунуть в растительное масло и зачерпнув тесто, выкладывать его, помогая чайной ложкой, либо влажным пальцем. Жарить до румяного состояния снизу и до появления дырочек сверху.

    воздушные оладьи на кефире очень пышные
  12. Затем перевернуть и обжарить с другой стороны. Масло подливать через раз, и так дожарить все тесто.

    воздушные оладьи на кефире очень пышные
  13. Готовые оладьи выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впиталось излишнее масло. Подавать горячими со сметаной, медом, сгущенкой, вареньем и конечно чаем. Приятного аппетита!

    воздушные оладьи на кефире очень пышные

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала оладьи-пиццы на кефире. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
katarina82
katarina82

Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.

dariya76
dariya76

Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!

agalakova_79
agalakova_79

Обалденно, вкусно! Катарина, вы кудесница!

inka91
inka91

Мы тоже недавно первый раз делали воздушные оладьи на кефире очень пышные.

aritoresi
aritoresi

ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!

gutseva_85
gutseva_85

Мммммммм, вкусняга какая!

Кунакова Римма
Кунакова Римма

Катарина, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
воздушные оладьи на кефире очень пышные просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!

byus_87
byus_87

Катарина у вас все рецепты такие аппетитные. Пробовала оригинальные капустные оладьи на кефире - очень понравилось.

geilekman_81
geilekman_81

Катарина, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!

IB1ZA1998
IB1ZA1998

Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))

Латыпова Элла
Латыпова Элла

Девочки, воздушные оладьи на кефире очень пышные объедение.
Супер.
Катарина большое спасибо!!!

Буравлева Элла
Буравлева Элла

Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!

mitlenko_81
mitlenko_81

Вкусняша, вкусняша!!!

Конакова Люся
Конакова Люся

Делала воздушные оладьи на кефире очень пышные один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!

yarina
yarina

Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!