Фотография рисовой лепешки, фаршированной грибами.
Рисовая лепешка, фаршированная грибами
итальянская кухня, рисовая лепешка, фаршированная грибами, лепешки, Простой рецепт, шесть порций
Рецепт лепешекОчень простое в приготовлении и по составу блюдо. Но оно оказалось очень вкусным и аппетитным: с зажаристой корочкой сыра сверху, с ароматной начинкой из грибов! А, вообще, можно поэкспериментировать с начинками в этой "лепешке"-запеканке и сделать слой из овощей, с цуккини, например. Почему "лепешка"? Да просто в оригинальном итальянском названии рецепта блюда звучит как "расплющенный торт из риса"! Попробуйте приготовить рецепт пасхальной лепешки. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 25 мин
- Порций: 6
- Калорий: 646 ккал
- Кухня: Итальянская
Рецепт итальянской кухни anerinean
Готовим рисовую лепешку, фаршированную грибами
Ингредиенты
- шампиньоны - 500 г
- рис карнароли - 300 г
- вино белое сухое - 60 мл
- овощной бульон - 750 мл
- лук репчатый - 1 шт.
- сыр российский - 150 г
- чеснок - 1 стак.
- петрушка - по вкусу
- соль - по вкусу
- черный перец - по вкусу
- оливковое масло - по вкусу
- масло сливочное - по вкусу
Инструкция
-
Начнем с приготовления начинки. Грибы очистить и промыть. Нарезать не очень мелко. Петрушку порубить. В глубокой сковороде разогреть оливковое масло, положить зубчик чеснока и петрушку.
-
Добавить в сковороду грибы. Обжаривать до готовности. В процессе обжаривания добавить половину белого вина. Посолить и поперчить по вкусу. Готовые грибы отставить в сторону.
-
Приготовить рис. Мы будем его готовить как обыкновенное ризотто - по тому же принципу. Луковицу мелко нарезать. В сковороде с толстым дном разогреть оливковое и сливочное масло. Положить тушиться нарезанный лук.
-
Как только лук станет прозрачным (не зажаривать!), добавить рис. Перемешать и пару минут дать рису напитаться луковым ароматом.
-
Добавить оставшееся белое вино (30 мл) и позволить ему выпариться.
-
Затем, понемногу добавляя горячий бульон, варить ризотто до готовности примерно 15-17 минут.
-
За 2 минуты до окончания приготовления ризотто добавить в него немного сливочного масла и 50 г тертого сыра.
-
Духовку включить на 200 С. Прямоугольную форму (30х23 см) с низкими бортиками застелить листом пекарской бумаги, предварительно смоченным в воде и как следует отжатым
-
Рис поделить визуально на двое. Выложить по дну формы тонким слоем первую часть риса. Разровнять ложкой.
-
Сверху выложить всю грибную начинку. Разровнять.
-
Сверху опять рисовый слой. Присыпать поверхность оставшимся тертым сыром. И поставить в разогретую до 200 С духовку запекаться приблизительно на 30 минут.
-
В принципе этой "лепешке"-запеканке можно придать любую форму. Прямоугольной формы ее проще нарезать на квадратики, а затем на треугольнички и подавать! Вкусно, как в горячем виде, так и в теплом
-
Возможно, не самое фотогеничное блюдо, но, поверьте, очень вкусное! В общем, для всех, кто решит приготовить.
-
Buon appetito!
На заметку
Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала казанную лепешку. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, рисовая лепешка, фаршированная грибами сказка!
Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.
Хороший рецептик! :)
Anerinean, рисовую лепешку, фаршированную грибами делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!
Мой самый любимый рецепт рисовой лепешки, фаршированной грибами!!!
Я тоже так готовлю!
Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)
Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)
Рецепт рисовой лепешки, фаршированной грибами очень классный, хочу еще попробовать луковую лепешку.
Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))