Фотография лобиани.
Лобиани
домашняя кухня, лобиани, лепешки, Несложный рецепт, десять порций
Рецепт лепешекЛобиани традиционная грузинская выпечка. Это пирог напоминает знаменитые хачапури, но вместо сыра в нем отварная фасоль. Обычно его готовят ко Дню святой Варвары, хотя полакомиться этой выпечкой можно и в любой другой день.
Такие лепешки получаются очень сытными за счет белка, который содержится в фасоли. В начинку для дополнительной сочности и свежести можно добавить измельченный обжаренный лук, кинзу или другую зелень. Попробуйте приготовить рецепт творожных лепешек в духовке. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Несложный
- Время приготовления: 2 ч
- Порций: 10
- Калорий: 202 ккал
- Кухня: Домашняя
Готовим лобиани
Ингредиенты
- Фасоль 500 г
- Сливочное масло 100 г
- Лавровый лист 4 шт.
- Чеснок 2 зуб
- Соль по вкусу
- Пшеничная мука 1 кг
- Дрожжи 25 г
- Соль 0,2 ч.л.
- Яйцо 1 шт.
- Вода 400 мл
Инструкция
-
Замесите тесто из 800 г просеянной муки, дрожжей, соли, яйца и двух стаканов теплой воды. Оставьте на час подниматься.
-
Замочите фасоль хотя бы на 3 часа, а лучше на ночь. Слейте воду.
-
Проварите фасоль 3-4 минуты, слейте воду и снова проварите с 1 ст. л. масла, лавровым листом, щепоткой соли и чесноком около часа, пока она не станет мягкой. Вместо масла можете положить нарезанную кубиками ветчину или копченую грудинку (200-300 г) так фасоль приобретет неповторимый вкус и аромат. Но в начинку копчености добавлять не надо!
-
Сцедите воду, добавьте в фасоль сливочное масло, разомните в пюре.
-
Добавьте в тесто оставшуюся муку, замесите и разделите на 4 части. Раскатайте каждую в лепешку примерно 1 см толщиной. В центр каждого круга выложите начинку и заверните края.
-
Прокатайте каждую лепешку скалкой, можете сделать надрезы. Выпекайте 15-20 минут при 180 градусах. Можно также готовить на сухой сковороде, по 7 минут с каждой стороны.
На заметку
Готовые пироги смажьте растопленным маслом и подавайте со свежими овощами или мясными блюдами. Обязательно приготовьте эту оригинальную выпечку и поделитесь ее рецептом с друзьями!
Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала пышные лепешки на кефире. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Очень популярно все расписано. Спасибо.
Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по лобиани!
Завтра еще раз пробовать буду!!!
Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!
Готовила лобиани Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!
Svetlana98, большое человеческое спасибо за пошаговый рецепт!
Спасибо огромное за рецептик!!!! Попробуйте лепешки пита.
Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!
Я никогда не готовила лобиани — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.
Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!
Очень интересненько.
Спасибо за идею.
Спасибо большое за рецепт лобиани.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!
Какая у Вас Фантазия!!!
Обалденный!
сегодня или завтра повторю.
Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)