Фотография венгерского лангоша — дрожжевых чесночных лепешек.

Похожие рецепты

🕓 2 ч

Лепешки

Дрожжевые лепешки с мясом на сковороде

🕓 45 мин

Лепешки

Пошаговый рецепт вегетарианские лепешки с фото

Ингредиенты

• 1 большая картофелина, отварить в мундире
• 2 1/2 ч.л. сухих быстрорастворимых дрожжей (пакетик 7г)
• 1 ч.л. сахара
• 1 3/4 стак. муки
• 1 ст.л. растительного масла
• 3/4 ч.л. соли
• 1/2 стак. теплого молока
• 2 зубчика чеснока

Инструкция

1. Картофель отварить, остудить, очистить, растолочь. Все ингредиенты добавить в миску или кухонный комбайн в указанном порядке. Перемешивать (обычной насадкой), пока все ингредиенты не увлажнятся.

2. Сменить насадку на крючок для теста и месить 5-7 минут, до получения мягкого податливого теста. Переложить в смазанную маслом миску, накрыть и дать подняться в теплом месте до увеличения объема в два раза.

3. Поделить тесто на 4 части, слепить в кружок и положить на стол, присыпанный мукой. Накрыть и дать тесту отдохнуть 20 минут.

4. В большой сковороде разогреть 2-3 слой масла на среднем огне. Температура масла должна быть 180 С. Масло должно быть горячим, но не дымиться, если опустить в масло деревянную ложку, вокруг нее появятся пузырьки.

5. Каждый кружок теста сплющить и растянуть до диаметра 20 см. Сделать надрез в центре. Это делают для того, чтобы лепешки не вздувались в центре во время жарки. Жарить по 2 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета. Переложить на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло.

6. Подавать лагош горячими, смазав чесноком, перетертым с солью. Некоторые венгерские хозяйки подают лагош со сметаной, рубленым укропом, тертым сыром. Или можно сделать сладкие лепешки, и посыпать корицей и сахарной пудрой.