Фотография клецек из хлеба с грибным рагу.

Похожие рецепты

🕓 50 мин

Рагу

Филе телятины под апельсиново-горчичным соусом с грибным рагу

🕓 15 мин

Хлеб

Пошаговый рецепт тосты из черного хлеба с творогом и сливами с фото

Ингредиенты

• червстый белый хлеб 300 г
• лук репчатый 2 шт.
• масло сливочное 4 ст.л.
• молоко 450 мл
• соль, перец, тимьян
• яйца 2
• мука 1 ст.л.
• копченая грудинка 40 г
• шампиньоны 250 г
• вешенки 350 г
• шиитаке 100 г
• сливки 250 мл
• мука 2 ст.л.

Инструкция

1. 1. Нарежьте хлеб кубиками размером около 1 см. Лук очистите, нарежьте мелкими кубиками и обжарьте половину на масле. Добавьте молоко. Приправьте солью, перцем и тимьяном, залейте смесью хлеб, перемешайте и дайте постоять 10 минут. Взбейте яйца с мукой и подмешайте к хлебу, приправьте по вкусу. Получившуюся массу выложите на влажное кухонное полотенце и сформируйте валик диаметром 8 см. Закатайте и свяжите концы полотенца. Отваривайте 45 минут в большом количестве воды.2. Нарежьте грудинку мелкими кубиками. Грибы почистите. Шампиньоны в зависимости от размера разрежьте пополам или на четвертинки. Грудинку прогрейте на сковородке, вытапливая жир, добавьте 2 ст. л. сливочного масла. Добавьте оставшийся лук и шампиньоны и обжаривайте еще немного. Добавьте остальные грибы, продолжайте готовить на среднем огне 5 минут. Приправьте солью и перцем. Залейте сливками и доведите до кипения. Подмешайте муку, вновь доведите до кипения и приправьте.3. Разверните хлебную "колбаску" и нарежьте ее. Подавайте вместе с рагу, украсив зеленью.

2. Приятного аппетита!