Рецепт кабачкового кекса с козьим сыром

Фотография кабачкового кекса с козьим сыром.

Кабачковый кекс с козьим сыром

домашняя кухня, кабачковый кекс с козьим сыром, кексы, Простой рецепт, восемь порций

Рецепт кексов

Попробуйте приготовить рецепт кекса с лимоном. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 45 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 647 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим кабачковый кекс с козьим сыром

Ингредиенты

  • мука 180 г
  • мука цельнозерновая 100 г
  • кабачки 250 г
  • козий сыр (полутвердый) 100 г
  • яйца куриные 3 шт.
  • томаты вяленые 80 г
  • молоко коровье 80 мл
  • разрыхлитель 10 г
  • соль морская 3 ч.л.
  • тимьян (свежий)
  • перец черный (молотый) 1/2 ч.л.
  • масло оливковое (extra virgine) 80 мл
  • чеснок 5 г

Инструкция

  1. Кексы бывают не только сладкие - на десерт, но сытные - на закуску. В этом кексе отлично сочетаются летние овощи и сыр. Пошаговым рецептом поделилась ведущая мастер-классов Кулинарной Студии Clever, шеф-кондитер кофейни Чизкейк-Хауз Арина Васильчишина. Учитывая, что за ее плечами еще и всемирно известный White Rabbit, входящий в топ-40 лучших ресторанов мира, готовить по этому рецепту нужно как можно скорее! Кабачок потереть на крупной терке, высыпать в него 1 чайную ложку соли и перемешать. Оставить на несколько минут, чтобы он дал сок.

  2. Хорошо отжать, жидкость слить.

    кабачковый кекс с козьим сыром
  3. Зубчик чеснока разрезать вдоль на две половины и вытащить сердцевину, после чего чеснок очень мелко порубить.

    кабачковый кекс с козьим сыром
  4. Смешать вместе оба вида муки, разрыхлитель, соль, перец и порубленный чеснок.

    кабачковый кекс с козьим сыром
  5. В отдельной миске слегка взбить яйца, туда же влить молоко и оливковое масло и еще немного взбить.

    кабачковый кекс с козьим сыром
  6. Быстро объединить сухую и жидкую части теста.

    кабачковый кекс с козьим сыром
  7. Козий сыр раскрошить на кусочки среднего размера или натереть на крупной терке.

    кабачковый кекс с козьим сыром
  8. Вяленые томаты, если они были в масле, предварительно обсушить на салфетке, чтобы удалить излишки масла, затем порубить полосками.

    кабачковый кекс с козьим сыром
  9. Вмешать козий сыр, томаты и листики свежего тимьяна в кексовое тесто.

    кабачковый кекс с козьим сыром
  10. Натертые кабачки еще раз хорошо отжать, добавить к тесту и быстро перемешать. Смазать оливковым маслом форму для выпечки или маленькие порционные формочки. Выложить туда смесь, сверху слегка полить оливковым маслом и посыпать крупной морской солью.

    кабачковый кекс с козьим сыром
  11. Выпекать в предварительно разогретой до 180 С духовке. Для большой формы примерно 45 минут, для маленьких около 15-20 минут. Все зависит от мощности духовки и размера форм. Готовность проверять деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.

    кабачковый кекс с козьим сыром
  12. Кабачковый кекс с козьим сыром и вялеными томатами готов! Приятного аппетита!

    кабачковый кекс с козьим сыром

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала фунтовый кекс со сливочным сыром. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
galya94
galya94

Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!

nyuta91
nyuta91

Кабачковый кекс с козьим сыром давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)

Галуцкая Алина
Галуцкая Алина

Настолько всё просто и вкусно!
Супер!
Спасибо за идею.

Вита Звёздочка
Вита Звёздочка

Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала кабачковый кекс с козьим сыром «минимум усилий и максимум удовольствия»!

lonerin1988
lonerin1988

Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!

dicofpari
dicofpari

Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!

Перевозчикова Варя
Перевозчикова Варя

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!

Рита Курышева
Рита Курышева

Спасибо за информацию!