Фотография кокосовых блинчиков с острым манговым чатни.

Похожие рецепты

🕓 1 ч

Блины

Блинчики по-вьетнамски

🕓 45 мин

Блины

Пошаговый рецепт французские блинчики с фото

Ингредиенты

• молоко кокосовое — 500 мл
• вода — 100 мл
• сахар — 28 г
• масло оливковое
• помидор — 7 шт.
• чай зеленый
• карри — 2 г
• масло сливочное — 5 г
• яйцо — 3 шт.
• перец чили — 1 шт.
• мука — 100 г
• апельсин — 1 шт.
• соль
• манго — 1 шт.
• лук репчатый красный — 1 шт.
• молоко — 150 мл

Инструкция

1. 1. Наливаем кокосовое молоко в глубокую миску. Добавляем яйца, соль и сахар. Взбиваем венчиком. Ставим на огонь сотейник с водой. Продолжаем взбивать содержимое миски, всыпая муку. Добавляем кипяченую воду из сотейника, чтобы разбавить густоту.

2. 2. Очищаем и мелко нарезаем красный репчатый лук. Разогреваем сковороду с добавлением оливкового и сливочного масел. Выкладываем лук. Удаляем плодоножки у помидоров. Мелко нарезаем и добавляем в сковороду. Перемешиваем.

   

3. 3. Очищаем манго. Нарезаем мякоть кубиком. Добавляем в сковороду. Перемешиваем. Нарезаем зеленый перец чили. Добавляем в сковороду. Перемешиваем. Очищаем апельсин. Добавляем филе апельсина в сковороду. Перемешиваем. Выкладываем содержимое сковороды в миску.

   

4. 4. Ставим сковороду на огонь. Смазываем оливковым маслом. Жарим блинчик на хорошо разогретой сковороде. Когда блинчик будет обжариваться с одной стороны, выкладываем сверху на одну половину чатни. Накрываем второй половиной блинчика. Обжариваем и выкладываем на тарелку.

   

5. 5. Остальные блинчики жарим маленькими и без мангового припека. Снимаем сотейник с закипевшей водой с огня. Добавляем листовой зеленый чай и карри. Перемешиваем. Вливаем топленое молоко. Добавляем сливочное масло. Перемешиваем. Добавляем сахар. Даем настояться.

   

6. 6. Наливаем получившийся чай в чашки через сито. Выкладываем блинчики с манговым чатни на тарелку. Украшаем блюдо ломтиками помидора, лука, апельсина и перца чили. Приятного аппетита!