Фотография блинчиков с мясом.
Блинчики с мясом
домашняя кухня, блинчики, блины, Простой рецепт, четыре порции
Рецепт блиновБлинчики с грузинским акцентом благодаря кинзе и тархуну, которые добавлены в мясной фарш. Такие блинчики закусочными точно не назовешь - полноценное второе блюдо. Попробуйте приготовить рецепт бабушкиных блинчиков. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 мин
- Порций: 4
- Калорий: 180 ккал
- Кухня: Домашняя
- Специальное оборудование: блендер, блинница, мясорубка, сковорода
- Способ приготовления: Жарить
- Повод: День рождения, Масленица, Обед, Фуршет
Shefs Рецепты на день рождения Рецепты на сковороде
Готовим блинчики с мясом
Ингредиенты
- #фарш куриный (филе грудки) - 250 г
- фарш, телятина - 250 г
- фарш свинина - 250 г
- лук репчатый красный - 75 г
- масло топленое - 50 г
- тархун - 50 г
- кинза - 50 г
- соль по вкусу
- перец по вкусу
Для блинов
- сливочное масло - 40 г
- яйцо - 2 шт.
- молоко - 500 мл
- соль - щепотка
- мука - 200 г
Инструкция
-
Приготовить начинку: все мясо отварить (по отдельности), затем остудить и прокрутить в мясорубке с крупной решеткой.
-
Лук мелко нарезать, потушить с мясом в течение 10-15 минут, добавить к мясу и луку топленое масло, кинзу, тархун, тщательно перемешать. Добавить соль, перец.
-
Сделать тесто для блинов: сливочное масло растопить. В блендере тщательно взбить яйца, добавить молоко, соль, растопленное масло и еще раз взбить. Затем всыпать муку и перемешать полученную смесь до однородной консистенции.
-
Теперь важный момент: если вы хотите, чтобы блины получились тонкими, можно добавить немного воды или молока, если любите поплотнее, тогда можно сразу приступать к жарке. Сковороду маслом смазывать не нужно, так как масло мы добавили в само тесто, за счет этого блины прилипать не будут.
-
Блины нафаршировать начинкой, завернуть в рулет и обжарить на сковороде по минуте с каждой стороны.
На заметку
Рецепт предоставлен Мамией Джоджуа, шеф-поваром ресторана Казбек.
Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала блинчики по-русски. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Shefs, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!
У меня получилось прям как на фотографии:)
Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.
Спасибо тебе, Shefs, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!
Последнее время увлеклась приготовлением блинов, мужу нравится.
А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.
Спасибо! Беру в закладки.
Мммммммм, вкусняга какая!
Спасибо еще раз ,Shefs, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.