Фотография китайских хрустящих блинчиков с мясной начинкой.

Похожие рецепты

🕓 1 ч

Блины

Блинчики с начинкой из картофеля и шампиньонов

🕓 40 мин

Блины

Пошаговый рецепт блинчики с апельсиново-ореховой начинкой с фото

Ингредиенты

• 500 г свиного фарша
• 1 ч.л. сухого имбиря
• 1 ч.л. сухого чеснока (или давленый свежий)
• 1 л масла для жарки
• 300 г капусты
• 1 морковка
• 2 ст.л. муки
• 2 ст.л. воды
• 2 ст.л. кунжутных семечек для украшения (необязательно)
• 1 яйцо
• 3/4 стак. холодной воды
• 1/4 ч.л. соли
• 1 стак. муки (150 г)
• 2 ст.л. растительного масла

Инструкция

1. Приготовить тесто: яйцо слегка взбить, добавить муку, соль, растительное масло и воду. Перемешать до однородности, получится жидкое тесто.

2. Испечь тонкие блинчики на хорошо разогретой сковороде. Выкладывать блинчики на тарелку, разрезая каждый пополам по центру и накрывая бумажной салфеткой или полотенцем.

3. Свиной фарш смешать с чесноком и имбирем, хорошо вымесить. Обжаривать фарш на сковороде несколько минут, до готовности.

4. В кастрюльке разогреть масло для жарки во фритюре.

5. Тонко нашинковать капусту, натереть морковку. Смешать с подготовленным фаршем. Отдельно смешать 2 ст. л. муки и 2 ст. л. воды.

6. В половинку каждого блинчики выложить немного начинки, свернуть плотным маленьким конвертиком. Края блинчиков смазывать подготовленной смесью из муки и воды, чтобы рулетики не раскручивались при жарке.

7. Жарить в разогретом масле, периодически переворачивая, до золотистой хрустящей корочки.

8. Выкладывать готовые блинчики на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Переложить на сервировочное блюдо и посыпать кунжутными семечками.