Фотография блинчиков с начинкой из картофеля и шампиньонов.

Похожие рецепты

🕓 45 мин

Блины

Китайские хрустящие блинчики с мясной начинкой

🕓 40 мин

Блины

Пошаговый рецепт блинчики с апельсиново-ореховой начинкой с фото

Ингредиенты

• #1 л молока
• 1 яйцо
• 3,5 стак. муки
• 1/3 ч.л. соды
• сахар
• соль

для начинки:

• 200 г шампиньонов
• 4 клубня картофеля
• 1 головка репчатого лука
• майонез
• перец
• соль

Инструкция

1. Для приготовления блинного теста необходимо взбить с солью и сахаром яйцо, влить молоко и взбить смесь миксером.

2. Небольшими порциями не спеша всыпать муку, гашенную уксусом соду, при этом не переставать взбивать.

3. Пожарить желаемое количество блинов следующим образом: на разогретую с растительным маслом сковороду влить тесто и распределить его по всей поверхности, готовым блинам дать остыть.

4. Для того чтобы приготовить начинку для блинчиков, нужно в подсоленной воде до полной готовности отварить картофель и затем сделать из него пюре.

5. Нарезать заранее очищенные шампиньоны, мелко нашинковать репчатый лук и обжарить его до золотистого цвета.

6. Далее к луку надо добавить подготовленные грибы, тушить все вместе, пока не испарится вся жидкость.

7. Луково-грибную массу хорошенько перемешать с картофельным пюре, при желании ее можно поперчить и посолить, а чтобы сделать начинку мягче и сочнее, можно перемешать ее с майонезом.

8. На каждый блин выложить готовую остывшую начинку, завернуть его в трубочку.

9. Блинчики с начинкой из картофеля и шампиньонов подавать в горячем виде, дополнив сметаной.