Фотография арабских блинчиков атаеф с начинкой.

Похожие рецепты

🕓 45 мин

Блины

Китайские хрустящие блинчики с мясной начинкой

🕓 1 ч

Блины

Пошаговый рецепт блинчики с начинкой из картофеля и шампиньонов с фото

Ингредиенты

• вода - 3 стак.
• дрожжи свежие - 1 пачка
• сода - ½ ч.л.
• молоко - 1 стак.
• хлеб белый - 2 куска
• кукурузный крахмал - 2 шт.
• сахар - 1 г
• фисташки - 100 г
• розовая вода - по вкусу

Инструкция

1. Делаем крем-начинку для блинчиков: Отрезать края у тостерного хлеба и замочить в пол стакане молока, в других пол стакана развести крахмал.

2. Когда хлеб хорошо размякнет, в эту массу добавить сахар, выложить в кастрюльку и помешивая начать варить, когда пойдет испарение ввести разведенный крахмал и мешать до тех пор пока не загустеет.

3. Снять с плиты и добавить розовую и оранжевую воды. Остудить и поставить на мин 20 в холодильник. Получается зернистый ароматный крем.

4. сироп нужно тоже заранее приготовить: в кастрюле смешиваем сахар (я добавила немного больше чем в рецепте, люблю густой сироп) и воду и варим минут 10,в конце варки добавляем лимонный сок или ломтик лимона и розовую и оранжевую воды.

5. разводим в теплой воде дрожжи, всыпаем понемногу муку, помешивая венчиком. в конце добавляем соду. все это хорошо взбиваем 15 минут. (получается консистенция жидкой сметаны)

6. Жарим блинчики без масла на сковороде, наливая из столовой ложки. получаются кружки примерно 5 см. диаметром.

7. жарим с одной стороны, до тех пор пока верх не высохнет и не станет пористым

   

8. снимаем лопаткой со сковороды и складываем на кухонное полотенце.

   

9. блинчики хорошо держат форму

   

10. Потом берем блинчики, в середину небольшими порциями ложим крем и защипываем с одной стороны.

11. Рубим ножом (я давлю стаканом) фисташки (без соли) и обмакиваем каждый блинчик (стороной начинки) в измельченных фисташках.

12. Складываем на блюдо блинчики. Сироп подается отдельно. Каждый блинчик перед едой поливается сиропом. Приятного аппетита.