Рецепт блинов на сметане и кефире

Фотография блинов на сметане и кефире.

Блины на сметане и кефире

домашняя кухня, блины на кефире, блины, Простой рецепт, две порции

Рецепт блинов

Блины на сметане и кефире можно подавать на стол не только в качестве завтрака, но и как сладкий десерт для гостей.

Существует множество рецептов блинов - в данном случае мы будем использовать кефир и сметану, чтобы блины получились нежными и легкими. Относительно ингредиентов советуем вам использовать кефир 1% жирности и сметану жирностью 10%. Если у вас в холодильнике не нашлось сметаны, то можно приготовить просто блины на кефире. 

Секреты приготовления

Важным моментом при замешивании теста является то, что в него нужно добавить именно кипяток.

Иногда я просто жидкую массу без муки кладу на 1 минуту в микроволновую печь, а потом уже добавляю в нее дважды просеянную муку. По консистенции готовое тесто должно быть как 15%сливки.

Регулируйте муку на свое усмотрение, и не забывайте что через 5-6 минут отстаивания тесто густеет.

На вкус блины будут умеренно сладкого вкуса с легкой кислинкой. По консистенции они будут мягкими и нежными, не должны ломаться при сгибании. Попробуйте приготовить рецепт блинов с дырочками. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 15 мин
  • Время подготовки: 10 мин
  • Порций: 2
  • Калорий: 165 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Повод: Десерт, Завтрак

Готовим блины на сметане и кефире

Ингредиенты

  • Мука пшеничная 80 г
  • Кефир 75 г
  • Сметана 75 г
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Сахар 1 ст.л.
  • Соль 0,5 ч.л.
  • Сода 0,5 ч.л.
  • Масло топленое 1 ст.л.
  • Вода 75 мл

Инструкция

  1. Первым делом необходимо подготовить все ингредиенты для блинов: кефир, сметану, муку, яйцо, сахар, соль, топленое масло и соду. Достать для блинного теста отдельную емкость. Разбить в нее яйцо и взбить при помощи венчика.

  2. Далее вылить в миску с яйцом кефир и сметану.

    блины на сметане и кефире
  3. Тщательно все перемешать венчиком. Добавить горячую воду.

    блины на сметане и кефире
  4. Добавить в тесто топленое масло, сахар, соль и соду.

    блины на сметане и кефире
  5. Все взбить и оставить на 5 минут, чтобы сода разошлась. На тесте должны появиться пузырьки.

    блины на сметане и кефире
  6. Теперь высыпать в тесто муку и промешать его как следует, чтобы не было комочков. В результате тесто должно быть жидким по консистенции.

    блины на сметане и кефире
  7. Для жарки блинов подготовить сковороду, смазанную растительным маслом. Поставить ее на сильный огонь, и когда она разогреется, можно жарить на ней блины. На один блин советуем вам брать 0,5 половника теста.

    блины на сметане и кефире
  8. Поджаренные блины выкладывать стопкой на тарелку.

    блины на сметане и кефире
  9. Каждый блин по мере выпекания смазать сливочным маслом.

    блины на сметане и кефире
  10. Когда все блины будут готовы, сложить несколько штук вчетверо и разложить по порционным тарелкам. Блинные конвертики можно смазать вареньем или сгущенкой, по желанию украсить ягодами.

    блины на сметане и кефире

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала блины на молоке. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
zainullina_90
zainullina_90

Elyilor1997, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))

Кунакова Римма
Кунакова Римма

Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения

saicedyot1990
saicedyot1990

Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!

inka
inka

Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!

Надя Шкода
Надя Шкода

Сделали, но еще не пробовали!!

anika74
anika74

Я теперь просто обязана приготовить блины на кефире

narantede1971
narantede1971

А я посматриваю на рецепт блинчиков на кефире, интересно услышать ваши отзывы.

Пелина Вита
Пелина Вита

Вкуснятина! Больше нечего добавить)