Фотография блинов с творогом, вишней, клубничным и ванильным соусом.

Похожие рецепты

🕓 30 мин

Блины

Каштановые блины с крабовым муссом и соусом из шампанского

🕓 45 мин

Блины

Пошаговый рецепт панкейки из бататы с творожно-клубничным муссом с фото

Ингредиенты

начинка:

• 400 г творога (любой жирности)
• 4-5 ст.л. сметаны
• 4-5 ст.л. сахара
• 300 г вишни (свежей или замороженной)

клубничный соус:

• 300 г клубники (свежей или замороженной)
• 3 ст.л. сахара
• 1 ст.л. крахмала

ванильный соус (заварной крем):

• 1 яйцо
• 3 ст.л. сахара
• 250 мл сливок (10-20%) или молока
• 2 ч.л. муки
• 2 ч.л. ванильного сахара или ч.л. ванилина

Инструкция

1. Готовим клубничный соус. Клубнику измельчить в блендере.

2. Добавить 150 мл воды, сахар, поставить на огонь, довести до кипения.

   

3. Крахмал развести в 50 мл воды.

   

4. В клубнику добавить крахмал, размешать и сразу убрать с огня. Остудить.

   

5. Готовим ванильный соус. Сливки довести до кипения.

   

6. Яйцо перемешать с сахаром и ванильным сахаром.

   

7. Добавить муку, хорошо перемешать.

   

8. Постепенно, хорошо перемешивая, добавить горячие сливки.

   

9. Перелить все в кастрюльку, поставить на небольшой огонь. Варить, при постоянном помешивании, до тех пор, пока соус не загустеет.

   

10. Готовим начинку. Творог смешать с сахаром и сметаной. Если творог крупинками желательно протереть через сито. Сметану и сахар добавляйте по вкусу, возможно придется добавить больше или меньше, чем указано в ингредиентах.

    

11. Добавить вишню (если вишня заморожена ее надо предварительно разморозить и слить всю жидкость), перемешать.

    

12. На блинчик выложить начинку.

    

13. Завернуть края к центру.

    

14. Свернуть конвертик.

    

15. Подавать с соусами.

    

16. Приятного аппетита!