Фотография каштановых блинов с крабовым муссом и соусом из шампанского.
Каштановые блины с крабовым муссом и соусом из шампанского
домашняя кухня, вкусные блины, блины, Простой рецепт, четыре порции
Рецепт блиновПопробуйте приготовить рецепт блинов с кокосовой стружкой и клубничным соусом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 4
- Калорий: 364 ккал
- Кухня: Домашняя
Готовим каштановые блины с крабовым муссом и соусом из шампанского
Ингредиенты
- мука каштановая — 150 г
- молоко — 100 мл
- яйцо — 3 шт.
- мясо крабовое — 100 г
- креветки — 50 г
- сливки — 95 мл
- шампанское (брют) — 200 мл
- лук репчатый красный — 1 шт.
- лук-шалот
- фенхель
- корень сельдерея
- сок лимонный
- кресс-салат
- шнитт-лук
- масло оливковое
- соль
- черный перец
Инструкция
-
1. Готовим тесто. Взбиваем яйца. Посолим. Просеиваем муку. Добавляем молоко. Замешиваем тесто. Добавляем немного оливкового масла. Разогреваем сковороду, смазанную оливковым маслом. Обжариваем блины с двух сторон.
-
2. Делаем крабовый мусс. Измельчаем в блендере очищенные сырые креветки, сливки, соль и перец. Нарезаем корень сельдерея мелким кубиком. Измельчаем крабовое мясо. Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла. Обжариваем сельдерей. Добавляем сладкое шампанское и сливки. Доводим до густой консистенции. Посолим. Помещаем крабовое мясо в сковороду. Перемешиваем. Добавляем смесь креветок и сливок. Перемешиваем.
-
3. Готовим соус. Ставим сотейник на огонь. Добавляем оливковое масло, измельченный лук-шалот и фенхель. Вливаем шампанское. Через 5 минут добавляем сливки. Взбиваем соус блендером.
-
4. Нарезаем красный лук кольцами. Обжариваем на разогретой сковороде с добавлением оливкового масла. Посолим, поперчим. Снимаем сковороду с огня. Добавляем шпинат и лимонный сок. Даем остыть.
-
5. Выкладываем мусс на блины. Заворачиваем блин рулетом. Выкладываем блины на пергаментную бумагу и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 2 минуты.
-
6. Помещаем шпинат с луком на тарелку. Выкладываем блины, разрезанные пополам. Поливаем соусом. Украшаем шнитт-луком. Приятного аппетита!
На заметку
Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала ореховые блины с апельсиновым соусом. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)
Выглядит очень аппетитно
Эля!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Спасибо! Клевенько!
Вот сижу и думаю, а не приготовить ли мне блинчики. Должно получиться вкусно!!!
Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)
Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как блины у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!