Фотография блинчиков на молоке с фаршем.

Похожие рецепты

🕓 1 ч

Блины

Вкусные домашние блинчики с мясным фаршем

🕓 60 мин

Блины

Пошаговый рецепт панкейки на кислом молоке и ряженке с фото

Ингредиенты

Для теста:

• Молоко - 2 стак.
• Яйцо куриное - 2 шт.
• Мука пшеничная - 250 г
• Соль - 1,5 ч.л.
• Куркума молотая - 1 ч.л.
• Перец чили молотый - 1/4 ч.л.
• Сахар - 1 ч.л.

Для начинки:

• Фарш говяжий - 600 г
• Куркума молотая - 1 ч.л.
• Томатная паста - 1 ст.л.
• Лук репчатый -1 шт.
• Чеснок - 5 долек
• Перец чили молотый - по вкусу
• Петрушка - 1/2 пучка

Для топа:

• Кетчуп - 3 ст.л.
• Твердый сыр (любой для пиццы) - 200 г

Инструкция

1. Блины любят наверное в каждой семье. Существует множество рецептов блинов, но я хочу поделится рецептом, о котором я узнала на Севере Африки. Рецепт простой и доступный для приготовления у нас. С одной стороны - обычные блинчики с фаршем, а с другой - совершенно новое по вкусу блюдо. Его главное попробовать, чтобы понять насколько оно вкусное.

2. Тесто для таких блинчиков обычное, замешивается оно на молоке и яйцах.

3. Единственное отличие - это добавление в теста специй - куркумы и перца чили молотого. Они придадут и цвет, и вкус. Добавьте к молоку и яйцам муку, специи, соль и сахар.

   

4. Разбейте тесто погружным блендером. Быстро, удобно и никаких комочков. В готовое тесто добавить 3 столовые ложки растительного масла и начинать выпекать обычные блины на сковороде.

   

5. Накройте их тарелкой, пока будем заниматься вкусной начинкой из фарша.

   

6. На сковородку выложить все сразу: фарш, нарезанные лук и чеснок и томатную пасту. Фарш можно взять более жирный, так как блюдо подается горячим. Долейте полстакана воды и тушите все помешивая до ее полного испарения.

   

7. Добавьте специи, посолите фарш по по вкусу. Продолжайте тушить, пока жидкость полностью испарится.

   

8. Последним этапом добавьте свежую, мелко нарезанную зелень. Она придаст и вкус и аромат.

   

9. Сбоку на блин выложить полоску из фарша.

   

10. Свернуть туго каждый блинчик с начинкой, срезать края и разрезать блинчатые трубочки пополам.

    

11. Готовые маленькие блинчики с фаршем выложить на противень или в форму для запекания или как я, разложить блинчики по порциям и запекать прямо в тарелках. На каждый блинчик выдавить кетчуп.

    

12. Посыпать натертым сыром и поставить запекать в духовку на 7 минут. Главное, чтобы расплавился сыр.

    

13. Блинчики подавать горячими, пока сыр еще тянется.

    

14. Приятного аппетита!