Фотография шурпы.

Шурпа

Name: шурпа
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Узбекская кухня
Ingredients: Баранья шейка 1000 г; Картофель 200 г; Лук репчатый (100г) 1 шт.; Морковь 260 г; Перец сладкий красный (паприка) 1 шт.; Томатная паста 40 г; Кинза (кориандр) 10 г; Перец черный молотый ¼ ч.л.; Перец чили молотый ¼ ч.л.; Сливочное масло 60 г; Соль 1 ч.л.; Укроп 10 г; Чеснок дольки 4 шт.; Петрушка 10 г

узбекская кухня, шурпа, шурпа, Простой рецепт, восемь порций

Рецепт шурпы

Этот суп к нам пришел с Востока, называется он по разному, но суть у него похожая. Это очень сытный суп, это можно использовать как соус к лапше или рису, но в моем варианте все таки это суп. Очень получается вкусно с добавление большого количества мелко нарубленной зелени: петрушки, укропа, на любителя кинзы. А для любителей острых ощущений рекомендую увеличить количество красного перца. Готовлю суп по передаче "из уст в уста", поэтому буду рада комментариям носителей хитростей рецепта. Попробуйте приготовить рецепт запеканки на кефире с кукурузной мукой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт: Простой
Время приготовления: 1 ч 20 мин
Порций: 8
Калорий: 425 ккал
Кухня: Узбекская

Рецепт узбекской кухни isoro1971 Суп из баранины

Готовим шурпу

Ингредиенты

Баранья шейка 1000 г
Картофель 200 г
Лук репчатый (100г) 1 шт.
Морковь 260 г
Перец сладкий красный (паприка) 1 шт.
Томатная паста 40 г
Кинза (кориандр) 10 г
Перец черный молотый ¼ ч.л.
Перец чили молотый ¼ ч.л.
Сливочное масло 60 г
Соль 1 ч.л.
Укроп 10 г
Чеснок дольки 4 шт.
Петрушка 10 г

Инструкция

Нарезать баранину кусочками и слегка обжарить на сильном огне на собственном жиру.
Налить в кастрюлю 3 - 3,5 л воды и довести ее до кипения, после чего закинуть баранину. Добавить 1 целую луковицу и 1 морковь. Варить на медленном огне в течении 2-х часов.
Вынуть вареные овощи из бульона. Очистить морковь, порезать крупными кольцами и закинуть в бульон.
Через 10 минут закинуть в бульон картофель, очищенный и нарезанный крупными дольками.
Порезать крупными кусками перец и тоже закинуть в бульон. Варить еще минут 15.
Спассеровать на сливочном масле томатную пасту (или пару больших помидоров) с измельченным чесноком. Пассеровку добавить в бульон.
Посолить, добавить черный и красный перец по вкусу.
Нарезать мелко зелень и заправлять ею уже при подаче.

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала запеканку из макарон с фаршем, грибами и томатным соусом. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.8 / 5

susotr

Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.

timead

Isoro1971 вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.

Анна Масевич

Isoro1971, я всегда доверяю твоим рецептам!

Маша Гобозова

Теперь это мой любимый шурпа.

ompedo

А я также заинтересовалась рассольником с перловкой.

Баукина Аня

Большое спасибо!!!
У isoro1971 очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!

Галя Аблямитова

Спасибо!
Благодаря вам я рефераты по технологии пишу, и всегда отлично получаю.
И все очень вкусно!!!

itoulomer

Готовила шурпу Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!

Журий Саша

Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!

Вас заинтересует

🕓 1 ч 20 мин Рулеты Горячие рулетики пошагово

🕓 15 мин Омлет Рецепт омлета пуляр

🕓 90 мин Холодный суп Как приготовить холодника из свеклы

🕓 25 мин Щи Щи из свежей капусты