Рецепт бифштекса рубленого с яйцом

Фотография бифштекса рубленого с яйцом.

Бифштекс рубленый с яйцом

домашняя кухня, бифштекс рубленый с яйцом, мясо, Простой рецепт, три порции

Рецепт мяса

Бифштекс рубленый с яйцом средней прожарки - одно из любимых блюд моего мужа, поэтому готовить мне его приходиться часто и много. Попробуйте приготовить рецепт булочек с яйцом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 40 мин
  • Порций: 3
  • Калорий: 931 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Повод: На обед, На ужин

Готовим бифштекс рубленый с яйцом

Ингредиенты

  • Вырезка говядины — 500 г
  • Соль — 1 Щепотка
  • Розмарин — По вкусу
  • Зира — По вкусу
  • Перец черный молотый — 3 Щепотки
  • Паприка — По вкусу
  • Сливки жирные или куриный бульон — По вкусу
  • Яйца куриные — 3 шт.
  • Луковица — 1 шт.

Инструкция

  1. Берем говяжью вырезку, идеально, конечно, если она будет мраморной, но я взяла то, что у меня было в холодильнике.

  2. Можете для удобства сначала порезать мясо на продольные кусочки или пластинки. А затем рубить их топориком. Так бифштекс получится очень сочным и нежным - весь сок останется в мясе.

    бифштекс рубленый с яйцом
  3. После того как порубили мясо, нужно его посолить, поперчить и приправить травками и специями. Я взяла немного зиры, розмарина измельченного и паприки. Можете, по желанию, добавить немного чеснока измельченного. И залить фарш либо жирными сливками, в этом случае еще и добавьте сильно измельченный лук, если же собирайтесь смешать фарш с бульоном, лук не нужен - бульон хорошо впитается. Бульон или сливки вливаю всегда на глаз, так, чтобы фарш достиг консистенции пюре.

    бифштекс рубленый с яйцом
  4. Все тщательно вымешиваем. После чего начинаем формировать котлетки. Я отрезала кольцо от пластиковой бутылки - получилось очень удобно. Для детей, кстати, можно сформовать котлетки диаметром поменьше.

    бифштекс рубленый с яйцом
  5. Перед тем, как выложить бифштексы на сковородку, нужно их немного заморозить, иначе в целом состоянии вы их не донесете до сковородки. На сковороде жарим в зависимости от того, какой прожарки вы хотите бифштекс. Для средней прожарки вполне хватит минут 7-8.

    бифштекс рубленый с яйцом
  6. На сковороде, отдельно от бифштексов, жарим яйцо, так, чтобы запекся только белок и выкладываем глазунью на бифштекс. Получается очень сочно и сытно.

    бифштекс рубленый с яйцом

На заметку

Говядину мелко рубим, приправляем специями и сливками. Формируем бифштексы при помощи кольца и жарим на раскаленной сковороде. Яйца жарим отдельно. Перед подачей на бифштекс выкладываем яйцо.

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала пиццу с яйцом и шпинатом. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
comonomyo
comonomyo

Rasce, спасибо.
Приготовила бифштекс рубленый с яйцом.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)

etioloor1982
etioloor1982

Обалденный рецептик бифштекса рубленого с яйцом. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)

utrit
utrit

Ухтышка какой рецепт бифштекса рубленого с яйцом!!!!!!!
слюни текут рекой

Ариша Хандожко
Ариша Хандожко

Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…

torofoffe
torofoffe

Я слабо разбираюсь в бифштексе рубленом с яйцом, но с этим рецептом вышло очень здорово!

Алена Лепешкина
Алена Лепешкина

Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))

Мисенова Дина
Мисенова Дина

Красиво, вкусно, класс просто!

galya80
galya80

Хочу угостить вас рецептиком likemoms.ru/supy/sup-s-pelmenyami-i-yaitsom. А какие блюда готовите вы?

Татьяна Масевич
Татьяна Масевич

Rasce!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!

olesya
olesya

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить бифштекс рубленый с яйцом - очень вкусно!!!

itorit1998
itorit1998

Это очень - очень вкусный рецепт!

nizenko_86
nizenko_86

Rasce, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!

antonina80
antonina80

Спасибо, буду попробовать)))