Фотография французского лукового супа.
Французский луковый суп
французская кухня, суп, супы, Простой рецепт, две порции
Рецепт суповОчень зимний французский суп! Вариаций приготовления множество, но я выбрала этот! Источник - Вероника Белоцерковская. Ингредиенты на две большие порции. Люблю этот суп за "несоветский" вкус. Попробуйте приготовить рецепт лукового пирога. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 2
- Калорий: 136 ккал
- Кухня: Французская
Рецепт французской кухни НастяСан
Готовим французский луковый суп
Ингредиенты
- вино белое сухое - 1 стак.
- сахар - 1 г
- чеснок - 2 дольки
- сыр твердый - 100 г
- масло сливочное - 50 г
- специи - 1
- оливковое масло - по вкусу
- багет - по вкусу
Инструкция
-
1. Лук тонко режем кольцами, мелко рубим чеснок. В кастрюле с толстым дном растапливаем сливочное масло с оливковым.
-
2. Кидаем в масло лук, чеснок, 1 ч. ложку сахара и обжариваем 6-8 мин на сильном огне. В этом супе главное - карамелизация лука.
-
3.Затем убавляем огонь до минимума и тушим лук еще 20 мин На дне образуется карамель - так и надо.
-
4. Добавляем в кастрюлю вино и горячий куриный бульон, и аккуратно размешиваем, соскребая лопаточкой карамель со дна и бортиков. Солим, перчим, даем закипеть, убавляем огонь до минимума и варим 1 час. Крышкой не закрывать, пусть выпаривается!
-
5.Делаем гренки: багет разрезаем на кусочки, сбрызгиваем оливковым маслом и выкладываем на противень и запекаем в духовке при t200 до образования золотистой корочки. Натираем их чесноком.
-
6. Суп разливаем по горшочкам, сверху кладем пару гренок, засыпаем тертым сыром и запекаем в духовке под грилем. Сыр должен расплавиться и покоричневеть.
На заметку
Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала луковый мармелад. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
НастяСан, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила суп!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик супа
Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит
Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
А у меня likemoms.ru/supy/sup-pyure/frantsuzsky-lukovy-sup-pyure всегда получается вкусно!!!
Ну вообще я не люблю супчик, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!
Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!
НастяСан, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!