Рецепт лукового мармелада

Фотография лукового мармелада.

Луковый мармелад

домашняя кухня, луковый мармелад, мармелад, Несложный рецепт, восемьдесят три порции

Рецепт мармелада

Если вы еще не знакомы с луковым мармеладом, то я крайне советую вам с ним познакомиться. Это отличная приправа к мясу, утке, курице, а также к разнообразным закускам-канапе и, конечно же, к сырной тарелке. Обязательно готовьте луковый мармелад или из красного лука, или из белого, но обязательно сладкого, салатного. Обычный репчатый лук все же оставляет в мармеладе свой пролетарский дух, сколько вина в него ни лей.

Луковый мармелад хорошо хранится в банке в холодильнике - месяц точно:) Попробуйте приготовить рецепт лукового пирога. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Несложный
  • Время приготовления: 120 мин
  • Порций: 83
  • Калорий: 11 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим луковый мармелад

Ингредиенты

Основа

  • красный лук 1 кг
  • оливковое масло 50 мл
  • сахар 100 г
  • мёд 50 г
  • белый или красный винный уксус 50 мл
  • молотый кориандр 1/2 ч.л.
  • 1/2 ч.л. сухого тимьяна или 2 веточки свежего
  • красное сухое вино (я использую каберне) 250 мл

Инструкция

  1. Лук нарезаем тонкими кольцами или полукольцами.

  2. луковый мармелад
  3. В посуде с толстым дном разогреваем на среднем огне оливковое масло. Кладем лук.

  4. луковый мармелад
  5. Томим в масле, помешивая, около 5 минут, пока лук не станет вот таким:

  6. луковый мармелад
  7. Он должен не жариться, а именно томиться. Никаких золотистых кусочков.

  8. Добавляем сахар, мед, кориандр, тимьян, вино и уксус.

  9. луковый мармелад
  10. Перемешиваем и тушим с открытой крышкой на самом минимальном огне, периодически помешивая, около 1,5 часов.

  11. луковый мармелад
  12. Лук должен стать мягким, а масса приобрести консистенцию варенья.

  13. Остужаем мармелад и используем по желанию и назначению. Его можно закатать в стерилизованные банки и поставить на хранение.

  14. К сырной тарелке он придется очень в тему ;) В аннотации к рецепту есть еще пара рекомендаций по применению.

    луковый мармелад
  15. Приятного аппетита!

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала домашний мармелад. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.5 / 5
golub_85
golub_85

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

olesya90
olesya90

Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!

Аська Алова
Аська Алова

Просто замечательно…

Аверина Надя
Аверина Надя

Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!

Зина Барышникова
Зина Барышникова

Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.

valya
valya

Спасибо за рецепт лукового мармелада!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!

Евстафьева Светлана
Евстафьева Светлана

На сайте столько вкусных рецептов. Приготовила французский луковый суп пюре likemoms.ru/supy/sup-pyure/frantsuzsky-lukovy-sup-pyure, мужу очень понравилось.

Эмма Сухая
Эмма Сухая

Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела луковый мармелад, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!

Надя Кострицкая
Надя Кострицкая

Спасибочки
как раз собралась делать луковый мармелад

galya83
galya83

Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.

marta
marta

Готовила луковый мармелад первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))

maya72
maya72

Приготовила луковый мармелад!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!

lybina_93
lybina_93

Отличный рецепт, спасибо огромное

Диана Ловкина
Диана Ловкина

Рецептик супер!!:)