Рецепт томатного соуса из запеченных овощей

Фотография томатного соуса из запеченных овощей.

Томатный соус из запеченных овощей

средиземноморская кухня, томатный соус из запеченных овощей, соусы, Простой рецепт, пять порций

Рецепт соусов

Такой соус весьма распрастранен в странах Средиземноморья, но и в наших услових при наличии хороших помидоров это тоже осуществимо! Попробуйте приготовить рецепт итальянского томатного соуса с базиликом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 2 ч
  • Порций: 5
  • Калорий: 58 ккал
  • Кухня: Средиземноморская

Готовим томатный соус из запеченных овощей

Ингредиенты

  • лук репчатый - 2 головки
  • чеснок - 1 головка
  • перец болгарский - 2 шт.
  • лавровый лист - 2 шт.
  • вино белое - 100 г
  • сахар - 3 ст.л.
  • тимьян свежий - 1 пучок
  • соль - 1 ½ ч.л.
  • перец душистый молотый - по вкусу
  • бальзамический уксус - 1 ст.л.
  • томатная паста - 1 ст.л.
  • помидоры - 1700 г

Инструкция

  1. Берем спелые мясистые помидоры.

  2. Противень обильно полить оливковым маслом, порезать крупными долями помидоры (предварительно снимите кожицу), перец болгарский, лук. Добавьте дольки чеснока, пучок тимьяна. Залейте вином и отправьте в духовой шкаф на 1 час.

    томатный соус из запеченных овощей
  3. Переложите овощи в кастрюлю.

    томатный соус из запеченных овощей
  4. Добавьте бальзамический уксус и томатную пасту, хорошо перемешайте и потомите на плите мин 40, чтобы испарилась лишняя жидкость.

    томатный соус из запеченных овощей
  5. Готовый соус необходимо пюрировать блендером или протереть через сито.

    томатный соус из запеченных овощей
  6. Выложить в стерилизованные баночки и закрыть стерилизованными крышками. Остудить, поставить в холодильник. Паста хорошо хранится, ее можно добавлять в разнообразные блюда.

    томатный соус из запеченных овощей

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала томатный соус яблоко с перчинкой. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
ormanzhi_95
ormanzhi_95

Изумительно!
все были в восторге…
спасибо Санникова

Виктория Хомукова
Виктория Хомукова

Санникова, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))

kucherova_94
kucherova_94

Ну, это было превосходно!
томатный соус из запеченных овощей вместе с пальцами едва не съела)

milyisal
milyisal

Я еще не делал томатный соус из запеченных овощей, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!

itofin
itofin

Заприметила новый рецепт томатного соуса с луком, но вот еще руки не дошли.

Трубникова Гала
Трубникова Гала

Как здорово!:)
Спасибо большое, Санникова

korovka_85
korovka_85

Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)

oroungoro2002
oroungoro2002

Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)

vika75
vika75

Обалденно:)
спасибо за идейку томатного соуса из запеченных овощей.

alla73
alla73

Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась