Рецепт соуса из крапивы и щирицы с орехом

Фотография соуса из крапивы и щирицы с орехом.

Соус из крапивы и щирицы с орехом

домашняя кухня, соус из крапивы и щирицы с орехом, соусы, Простой рецепт, шесть порций

Рецепт соусов

Необычный соус дополнит другие блюда пикантным вкусом! Попробуйте приготовить рецепт сухарного соуса. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 246 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим соус из крапивы и щирицы с орехом

Ингредиенты

  • Крапива - 250 г
  • Щирица - 250 г
  • Грецкие орехи - 0.67 стак. (200 мл)
  • Аджика - 1 ст.л.
  • Кинза, кориандр - по вкусу
  • Чеснок - 3 зубч
  • Уксус - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Масло ореховое - по вкусу

Инструкция

  1. Этот интересный кулинарный рецепт соуса из листьев и стеблей крапивы, щирицы (иначе - амаранта) с грецким орехом подается в абхазской кухне к блюдам из мяса. Благодаря использованию свежей зелени Соус из крапивы и щирицы с орехом (Ахаршьл сызбал) является великолепным источником полезных веществ и минералов (еда с таким соусом отлично подойдет людям страдающим анемией).

  2. Крапиву и щирицу (амарант) тщательно перебираем и промываем в проточной, холодной воде. Немного отвариваем (около 10 минут) слегка подсолив, отбрасываем на сито и когда остынет, слегка отжимаем рукой. Выкладываем эту зеленую массу в чашу блендера и взбиваем до пастообразного состояния (в оригинале массу вымешивают вручную в миске). Прибавляем аджику, растолченный с солью чеснок, уксус и измельченные грецкие орехи, зелень кинзы. Полученную массу разводим двумя стаканами холодной кипяченой воды и опять взбиваем и перекладываем в соусник, поливаем маслом.

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала соус с морепродуктами. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
yella93
yella93

Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.

Лера Сушкова
Лера Сушкова

Maslovskaya_94, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!

ofathede
ofathede

Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик соуса из крапивы и щирицы с орехом

valentina70
valentina70

Удачный рецепт, получается с первого раза)

sofya
sofya

Вечная классика, как соус субиз, но как же вкусно, а еще быстро, сытно и просто.

akinava1992
akinava1992

Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!

lizaveta
lizaveta

Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!

ulyurded
ulyurded

Искала соус из крапивы и щирицы с орехом, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.

Анька Харькова
Анька Харькова

Я приготовила соус из крапивы и щирицы с орехом на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))

Кунакова Римма
Кунакова Римма

Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.

polina78
polina78

Опачки!
Теперь братик обрадуется соусу из крапивы и щирицы с орехом!