Фотография свиного рулета в маринаде.

Похожие рецепты

🕓 1 ч

Мясо

Плакия — курица, тушенная в овощном маринаде по-болгарски

🕓 1 ч 5 мин

Мясо

Пошаговый рецепт жареную курицу в соево-майонезном маринаде с фото

Ингредиенты

• мясо свинины 1.5 кг
• майонез домашний 2 ст.л.
• майоран сушеный 0.5 ч.л.
• лавровый лист 2 шт.
• базилик сушеный 0.5 ч.л.
• розмарин сушеный 0.5 ч.л.
• смесь перцев молотых 1 ч.л.
• сахар белый 1 ч.л.
• чеснок 5 зуб
• соль 1.5 ст.л.
• паприка красная 1 ст.л.
• масло без запаха 1 ст.л.
• чеснок свежий 2 зуб.

Инструкция

1. Мясо распластать, посолить, поперчить, разложить часть чеснока.

2. Свернуть туго в рулет, связав его шпагатом. Затем завернуть в пакет, можно для запекания и оставить до вечера, мариноваться

   

3. Делаем маринад заранее, вместе с мясом для маринования. В кастрюлю, желательно с толстым дном, можно в гусятницу налить 2,5 л воды Добавить в воду все специи- соль, сахар, розмарин, майоран, базилик, лавровый лист (можно взять любые свои), так же - майонез и оставшийся нарезанный чеснок. Все закипятить и остудить. Вечером в холодный маринад кладем свинину без пакета и доводим до кипения. Варить 5 минут и снять кастрюлю с огня, оставить до утра. Утром опять доводим до кипения, варим 5 мин, выключаем и оставляем для остывания до вечера. Если, вы считаете, что мясо еще жесткое, доведите еще раз до кипения, проварите 5 минут, остудите.

   

4. Остывшее мясо вынуть из рассола, протереть салфеткой.

   

5. Снимаем шпагат или шнуры.

   

6. Приготовить (по желанию) намазку для красивого цвета рулета. Растереть паприку с маслом и чесноком.

   

7. Намазать кисточкой весь рулет.

   

8. Завернуть в пергаментную бумагу и отправить в холодильник для полного остывания. Время приготовления даю минимальное, практически, никаких движений получается. Без времени на маринования. Все остальное время занимаетесь своими домашними делами или идете на работу, а оно само маринуется.

   

9. Приятного аппетита!