Фотография хашламы по-армянски.

Похожие рецепты

🕓 30 мин

Мясо

Куриное филе с шампиньонами в остром соусе

🕓 45 мин

Мясо

Пошаговый рецепт куриное филе с овощами в сметанном соусе с фото

Ингредиенты

• Мясная мякоть - 2-2,5 кг
• Болгарский перец сладкий - 2 шт.
• Помидоры - 4-5 шт.
• Картофель - 2-4 шт.
• Репчатый лук - 1-2 шт.
• Укроп - 1,5 пучка
• Пиво - 100 мл
• Поваренная соль
• Шафран молотый
• Хмели-сунели
• Паприка молотая

Инструкция

1. Густой наваристый суп из отборных мясных кусков в сочетании с овощами - древнейшее армянское блюдо "Хашлама". Помимо овощей и большого количества мяса, современные повара добавляют в блюдо вино или пиво.

2. У нас на обед - хашлама по-армянски с пивом в казане.

3. Подготовим ингредиенты для хашламы. Овощи и зелень нужно промыть и обсушить. Мясо разморозить. Вспомогательные продукты особой подготовки не требуют.

   

4. Берем чистый казан и начинаем укладывать в него компоненты хашламы слоями. Сначала репчатый лук, порезанный крупными полукольцами.

   

5. Затем отборные мясные куски, рубленые крупными "ломтями".

   

6. Мясное посыпается обильным слоем соли и пряных специй.

   

7. Болгарский перед нужно освободить от плодоножки и семечек, а затем порубить толстой соломкой. Помидоры нарезаются лодочками. Красные овощи отправляются в казан вслед за приправами.

   

8. Картофель необходимо очистить и поделить на 6-8 частей. Присоединить к помидорам и перцу последним слоем.

   

9. Завершаем подготовительный процесс - обильно посыпаем овощной слой измельченным укропом и приправляем пивом.

   

10. Готовится хашлама по-армянски в закрытом казане на медленном огне не менее 2-3 часов.

    

11. Подается ароматнейший густой армянский суп к обеду в качестве основного первого блюда и обязательно в горячем виде.