Рецепт яблочного зефира

Фотография яблочного зефира.

Яблочный зефир

домашняя кухня, яблочный зефир, зефир, Простой рецепт, двенадцать порций

Рецепт зефира

С самого начала хочу сказать, домашний зефир никогда не сравнить с тем, который продаётся в магазине. Это необыкновенно воздушный, мягкий как облачко, вмеру сладкий с привкусом яблочка -десерт. Попробуйте приготовить, ведь это проще-простого. Попробуйте приготовить рецепт яблочного хлеба. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 10 мин
  • Порций: 12
  • Калорий: 321 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим яблочный зефир

Ингредиенты

  • Яблочное пюре-250гр
  • Белок-1шт.
  • Вода-150гр
  • Сахар-400гр
  • Агар-8гр
  • Сахарная пудра для обвалки

Инструкция

  1. 1. яблочки запеките в духовки до мягкости, предварительно удалить серединки.

  2. 2. Взбить блендером мякоть печёного яблока или перетереть через сито, до образования однородного пюре.

  3. 3. Яичный белок взбить с остывшим яблочным пюре.

  4. Паралельно:

  5. 1.350 гр сахара залить 150 гр Воды, варить сироп до 80 градусов.

  6. 2. когда сироп достигнет температуры 80 градусов, агар смешать с 50 граммами сахара, и тонкой струйкой вести в сироп.

  7. 3. Уваривать сироп до температуры 110-113 градусов.

  8. 4. После во збитые белки с яблочным пюре, продолжая взбивать вводим сироп.

  9. 5. Взбивать всю смесь минут 7-10 на скорости више среднего.

  10. 6. Масса увеличится в объёме, и немного остынет.

    яблочный зефир
  11. 7. С помощью кондитерского мешка или пакета, отсадить зефиру на силиконовый коврик или пергамент.

  12. 8. Оставит зефир подсохнуть, не меньше чем на 12 часов.

  13. 9. Затем склеит подходящии половинки, и обвалять в сахарной пудре.

    яблочный зефир
  14. Не бойтесь пробовать, это очень просто!)

  15. Приятного аппетита!)

    яблочный зефир

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала яблочного штруделя. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
olya78
olya78

Изумительно вкусно…

intinee
intinee

Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!

Коганова Таня
Коганова Таня

Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
яблочный зефир — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо Евгения)))))

kristina72
kristina72

Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!

aller1984
aller1984

Добавлен новый рецепт яблочного тарта.

ocedanowi1977
ocedanowi1977

Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!

tirsetr1987
tirsetr1987

Спасибочки Евгения
попробуем обязательно

anna74
anna74

Евгения, большое спасибо за рецепт яблочного зефира!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.