Фотография рисового пудинга с тыквой.

Похожие рецепты

🕓 25 мин

Десерты

Рисовый пудинг с консервированными ананасами

🕓 6 ч 40 мин

Десерты

Пошаговый рецепт рисовый пудинг с ананасом и сливками с фото

Ингредиенты

• пудинг - по вкусу
• рис - 1 стак.
• тыква - 150 ст.л.
• изюм - 1 стак.
• сливки - 20 стак.
• молоко - 1 стак.
• сахарный песок - 1 стак.
• яйца куриные - 4 шт.
• масло сливочное - 1 ст.л.
• соль - 1 щепотка
• соус - по вкусу
• корица молотая - ⅓ ч.л.
• приправа - по вкусу
• оливковое масло - по вкусу
• сухари - по вкусу
• мята - по вкусу

Инструкция

1. Приготовить все необходимое.

2. Опустить рис в кипящую подсоленную воду, отварить почти до готовности, откинуть на дуршлаг, остудить.

   

3. Тыкву почистить, нарезать кубиками.

   

4. Отделить белки от желтков.

   

5. Желтки растереть с сахаром добела. Влить в рис сливки и молоко.

   

6. Белки взбить в пену.

   

7. Поместить тыкву на сковородку, налить столько воды, чтобы тыква была прикрыта, пропарить тыкву, по необходимости подливая воду. Поместить тыкву на дуршлаг, просушить.

   

8. Изюм залить кипятком минут на 5. Слить воду, просушить салфеткой. Нарезать, если изюм крупный.

   

9. Добавить к рису с молоком и сливками желтки, масло сливочное, тыкву, изюм.

   

10. Аккуратно подмешать взбитые белки. Форму обмазать маслом. Обсыпать сухарями. Поместить будущий пудинг в форму и поставить в разогретую до 220 градусов духовку, через 10 минут огонь убавить до 200 градусов и выпекать еще 20 минут.

    

11. Вынуть из духовки, охладить.

    

12. Приготовить соус. Тыкву измельчить, проварить в небольшом количестве воды, протереть через сито, добавить сливки, отвар из-под тыквы для необходимой консистенции, корицу, марракеш.

    

13. Украсить листочками мяты и изюмом. Приятного аппетита!