Фотография острых козинаков с кремом шарлот.

Похожие рецепты

🕓 40 мин

Крем

Веррины с семгой, сырным кремом и кремом из авокадо

🕓 2 ч

Заготовки

Пошаговый рецепт острые баклажаны на зиму без стерилизации с фото

Ингредиенты

• грецкие орехи (очищенные) — 200 г
• семечки подсолнуха — 70 г
• сахар — 150 г
• сахар — 250 г
• вода — 15 мл
• шоколад горький — 100 г
• черный перец
• масло сливочное — 200 г
• яйцо — 2 шт.
• молоко — 100 мл
• сахар ванильный
• перец розовый горошек
• перец чили
• голубика
• малина

Инструкция

1. 1. Ставим сотейник со 150 граммами сахара на огонь. Добавляем столовую ложку воды. Готовим карамель. Измельчаем грецкие орехи. Выкладываем в миску. Перчим получившуюся карамель. Добавляем семечки и грецкие орехи в карамель. Перемешиваем. Растапливаем шоколад на водяной бане.

2. 2. Выкладываем козинаки на пергамент. Половину козинаков покрываем шоколадом. Посыпаем розовым перцем. Украшаем перцем чили. Даем застынуть.

   

3. 3. Готовим крем Шарлот. Вливаем в сотейник молоко. Добавляем 100 граммов сахара. Разогреваем, но не доводим до кипения. Взбиваем два яйца миксером. Вводим теплое молоко в яйца тонкой струйкой. Взбиваем венчиком. Ставим на огонь. Доводим до кипения, все время помешиваем. Доводим до загустения. Остужаем.

   

4. 4. Мягкое сливочное масло взбиваем миксером. Добавляем крем в масло. Продолжаем взбивать. Добавляем ванильный сахар. Перемешиваем. Перекладываем крем в кондитерский мешок. Выкладываем крем на тарелку.

   

5. 5. Кладем в пакет козинаки, непокрытые шоколадом. Измельчаем молотком в крошку. Посыпаем тарелку раскрошенными козинаками. Украшаем крем ягодами. Выкладываем острые козинаки. Приятного аппетита!