Фотография торта-мороженого арбуз.
Торт-мороженое арбуз
домашняя кухня, торт-мороженое арбуз, мороженое, Простой рецепт, десять порций
Рецепт мороженогоСегодня я к вам с рецептом мороженого. Часто готовлю домашнее мороженое, пробую разные рецепты. Многие из них приживаются в нашей семье надолго. Но самым любимым остается рецепт, который подсмотрела давно у известной кулинарочки Ирины Чадеевой (chadeyka). Пломбир по рецепту Ирины - восхитителен! А главное готовится очень просто. Ирина, большое спасибо за рецепт! И просматривая на днях кулинарный журнал еще одной замечательной кулинарочки Ирины (Irisecka), убедилась, что этот рецепт пломбира весьма популярен среди кулинарок. Его не только часто готовят, на его основе создаются ювелирные шедевры. И вот мороженое Арбуз тому яркое подтверждение. Ирина, благодарю за идею и вдохновение! Я попробовала повторить мороженое Арбуз. Что из этого получилось, судить вам. А от себя скажу, что это интригующе красиво и о-о-очень вкусно! Сочетание нежной кислинки фруктового сока с легкой, чуть заметной, ноткой мяты и наивкуснейшего белоснежного пломбира никого не оставят равнодушным! Попробуйте приготовить рецепт домашнего мороженого. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 3 ч 55 мин
- Порций: 10
- Калорий: 192 ккал
- Кухня: Домашняя
- Способ приготовления: Замораживать, охлаждать
- Повод: Полдник, Детский праздник
Готовим торт-мороженое арбуз
Ингредиенты
- сливки 500 мл
- молоко сухое 70 г
- кукурузный крахмал 20 г
- сахар 90 г
- ванилин 1 г
- мята 1 пуч
- малиновый сироп 200 мл
- мятный сироп 50 мл
- молоко 600 мл
- шоколадные капли по вкусу
Инструкция
-
В сотейнике соединить сухое молоко, сахар и ванилин.
-
Тонкой струйкой влить 500 мл молока. Тщательно все перемешать.
-
В отдельной миске смешать крахмал и оставшееся молоко (100 мл).
-
Молочную смесь поставить на медленный огонь и довести до кипения. Затем влить крахмал и сварить молочный кисель.
-
Горячий кисель перелить в миску через мелкое сито.
-
Остудить, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник. Кисель должен быть холодным!
-
Холодные сливки взбить.
-
Смешать взбитые сливки с холодным молочным киселем. Всю массу разделить на две равные части. Одну из частей разделить в пропорции 1:3.
-
Меньшую часть оставить белой.
-
В другу часть влить малиновый сироп и хорошо перемешать.
-
Для получения мятного мороженого, пучок мяты хорошо промыть под водой, и опустить его в кипяток на 20 секунд.
-
Затем отделить листья от стеблей, просушить их на бумажном полотенце. Листья выложить в чашу блендера, добавить 3 ст. л. мороженого и измельчить.
-
Смешать с остальной частью. Для более интенсивного цвета добавить мятный сироп. Все хорошо перемешать. Все три контейнера с мороженым поставить в морозильную камеру.
-
Каждый час мороженое перемешивать миксером, 3-4 раза.
-
На последнем перемешивании в малиновое мороженое добавить шоколадные капли.
-
Разъемную форму (у меня 21 см) застелить пищевой пленкой (боковые стенки тоже застелить пленкой). Аккуратно выложить слой мятного мороженого, потом слой белого.
-
В серединку залить малиновое мороженое. Поставить в морозилку до полного застывания.
-
Перед подачей мороженое извлечь из формы и освободить от пленки. Дать постоять 10-15 минут.
-
Затем нарезать на порционные кусочки.
-
Приятного аппетита!
На заметку
Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала торт-мороженое с малиной. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…
Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала торт-мороженое арбуз.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!
Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.
Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.
Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!
Приготовила торт-мороженое арбуз-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!
Вечная классика, как персиковое мороженое, но как же вкусно, а еще быстро, сытно и просто.
Готовила торт-мороженое арбуз точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.