Рецепт фисташкового мороженого

Фотография фисташкового мороженого.

Фисташковое мороженое

домашняя кухня, фисташковое мороженое, мороженое, Несложный рецепт, шесть порций

Рецепт мороженого

Попробуйте приготовить рецепт мороженого семифреддо. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Несложный
  • Время приготовления: 25 мин
  • Время подготовки: 2 ч
  • Порций: 6
  • Калорий: 525 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Специальное оборудование: блендер, мороженица
  • Вегетарианство: Ово-Лакто
  • Способ приготовления: Замораживать
  • Повод: День рождения, Детский праздник, Романтический ужин

Готовим фисташковое мороженое

Ингредиенты

  • 500 мл молока жирностью 3,5%
  • 100 мл сливок жирностью от 33%
  • 125 г сахара
  • 7 желтков
  • 70 г фисташковой пасты
  • 100 г поджаренных рубленых фисташек

Инструкция

  1. Соедините сахар с желтками.

  2. Молоко с фисташковой пастой доведите до первых признаков кипения. Влейте тонкой струйкой в желтки, постоянно перемешивая венчиком.

  3. Верните полученную смесь на огонь. Добавьте сливки и прогревайте, не давая кипеть, постоянно перемешивая, до консистенции крема.

  4. Смесь остудите и перелейте в чашу машинки для мороженого. Приготовьте мороженое, следуя инструкции. Готовое мороженое посыпьте рублеными фисташками.

На заметку

Кондитер Кристина Константинова способна приготовить превосходный холодный десерт из самых оригинальных продуктов.

Для приготовления фисташковой пасты 300 г очищенных, несоленых иранских (это важно!) фисташек и 150 г сахара измельчите в пыль. Готовую смесь подсушите на сухой сковороде. Снимите с огня, как только начнет карамелизироваться сахар. Переложите ореховую массу в блендер, добавьте несколько капель фисташкового экстракта или ароматизатора, 3 ст. л. воды и перемешайте. Блендер включайте на короткие промежутки (по 10 сек.) и проверяйте готовность. Как только все ингредиенты объединились, паста готова. Заверните ее в пленку и уберите в морозильную камеру. Используйте по мере необходимости.

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала мягкое мороженое. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
Саша Ганюшкина
Саша Ганюшкина

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)

estesus
estesus

Спасибо!
фисташковое мороженое теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))

Ерегина Галка
Ерегина Галка

Сегодня приготовила фисташковое мороженое…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))

anastasiya76
anastasiya76

Я приготовила фисташковое мороженое на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))

onelor2000
onelor2000

Esitathe, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
фисташковое мороженое — вкуснятина!

alofi
alofi

Вот вроде бы тоже блюдо
http://likemoms.ru/deserty/morozhenoe/fistashkovoe-morozhenoe-so-slivkami.

Лиля Дужка
Лиля Дужка

Дорогая esitathe!!!
Приготовила фисташковое мороженое мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.

svetlana79
svetlana79

Спасибо вам за вкусный легкий рецепт)

Ася Зуева
Ася Зуева

Готовила вчера фисташкового мороженого по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

zhenya75
zhenya75

Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!

Кунакова Римма
Кунакова Римма

А я сделала фисташковое мороженое, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!

maya72
maya72

Ну вообще я не люблю фисташковое мороженое, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!