Рецепт мягкого мороженого

Фотография мягкого мороженого.

Мягкое мороженое

домашняя кухня, мягкое мороженое, мороженое, Простой рецепт, шесть порций

Рецепт мороженого

Попробуйте приготовить рецепт вишневого мороженого. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 3 ч
  • Порций: 6
  • Калорий: 161 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим мягкое мороженое

Ингредиенты

Сливочное мягкое мороженое:

  • Сливки 33-38 % - 400 г
  • Сгущенное молоко - 150-250 г (по вкусу)

Ягодное мягкое мороженое:

  • Сливки 33-38 % - 400 г
  • Сгущенное молоко - 150-250 г (по вкусу)
  • Черная смородина - 100-150 г
  • Малина - 100-150 г
  • Шоколад - 50-100 г (по желанию)

Диетическое "мягкое мороженое":

  • Греческий йогурт - 400 г
  • Ягоды замороженные - 150-200 г
  • Мед/cахар - по вкусу

Инструкция

  1. Соблазнительное мягкое мороженое - любимое лакомство миллионов детей и взрослых. Сегодня хочу предложить вам три простых варианта приготовления вкуснейшего мягкого мороженого в домашних условиях. Приготовим сливочное, ягодное и диетическое мягкое мороженое.

  2. Готовить мороженое будем без яиц и применения специальной техники, используя минимум ингредиентов (от двух до четырех, максимум). При этом даже перемешивать мороженое в процессе охлаждения не будем. Более простой и незамысловатый рецепт домашнего мягкого мороженого сложно найти!

  3. Про себя я называю этот рецепт ленивое мягкое мороженое, потому что приготовить его в домашних условиях даже проще, чем бежать за ним в магазин. Не верится, что такое возможно?! Попробуйте и убедитесь сами!

  4. Подготовьте ингредиенты.

  5. В нашей базовой версии домашнего мягкого мороженого всего два компонента: сливки и натуральное сгущенное молоко. Сочетание настолько волшебное, что вам достаточно просто смешать все эти компоненты и охладить - уже получится вкуснейшее мороженое.

    мягкое мороженое
  6. Но если возможность есть - смесь предварительно лучше взбить. В этом случае текстура мороженого будет еще более воздушной и нежной.

  7. Соедините охлажденные сливки и сгущенное молоко, включите миксер на самую маленькую скорость и взбейте 1.5-3 минуты. Сгущенное молоко добавляйте порциями, пробуя смесь. Как только она на ваш вкус станет сладкой - молока достаточно. Тут не нужны никакие жесткие пропорции, все на глаз и на вкус. Я добавила 200 граммов сгущенного молока на 400 граммов домашних сливок, и было сладко - на мой вкус, даже немного слишком.

    мягкое мороженое
  8. Как только венчики миксера начнут оставлять на поверхности смеси отчетливый рисунок - готово. Будьте осторожны и слишком не усердствуйте - жирные сливки очень легко перевзбить, и они превратятся в масло. Поэтому для взбивания не рекомендуется использовать блендер - скорость слишком большая.

  9. На этом этапе простое сливочное мягкое мороженое практически готово. Поместите смесь в герметичный контейнер и отправьте в морозилку на 2-3 часа.

    мягкое мороженое
  10. К базовой смеси можно добавить еще всего один ингредиент - ягоды (свежие или замороженные) или растопленный шоколад. Получится, соответственно, ягодное или шоколадное мягкое мороженое. Я разделила смесь пополам и добавила в каждую часть по 100 граммов черной смородины и малины, предварительно измельченных в блендере.

    мягкое мороженое
  11. Перемешайте получившуюся сливочно-ягодную смесь. На фото видно, что даже в теплом виде смесь получается очень густой. На вид и на вкус она уже напоминает подтаявшее мороженое.

    мягкое мороженое
  12. Поместите смесь в герметичный контейнер и отправьте в морозилку на 2-3 часа для охлаждения. В это время и в процессе дальнейшего хранения мороженное перемешивать не нужно - кристаллики в нем не образуются. За несколько часов в морозильной камере смесь не застынет полностью, а лишь охладится и приобретет ту самую, желанную консистенцию мягкого мороженого.

    мягкое мороженое
  13. В процессе дальнейшего длительного хранения в морозилке мороженое, естественно, затвердеет, но стоит оставить его в тепле на несколько минут, и ваше нежнейшее домашнее мягкое мороженое снова с вами!

    мягкое мороженое
  14. И обещанное диетическое мягкое мороженое. Для приготовления такого мороженого понадобятся всего 2 базовых компонента - густой греческий йогурт и замороженные ягоды.

  15. Просто соедините йогурт и ягоды и взбейте в блендере. По желанию, добавьте мед или сахар по вкусу. От количества ягод и густоты йогурта зависит текстура готового мороженого. Много ягод + густой йогурт= ваше мягкое диетическое мороженое за 3 минуты. Впрочем, смесь всегда можно поместить в холодильник или морозильную камеру для дополнительного охлаждения.

    мягкое мороженое
  16. Домашнее мягкое мороженое готово! Приятного аппетита!

    мягкое мороженое

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала фисташковое мороженое. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
rurtinser1989
rurtinser1989

Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)

lonerin
lonerin

Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)

andende
andende

Получилось отменно!
tonya83, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))

anotherpages
anotherpages

Мягкое мороженое очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!

zainullina_90
zainullina_90

Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!

alisa
alisa

Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.

Хайруллина Аня
Хайруллина Аня

Tonya83, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!

angindi1975
angindi1975

Как же вкусно и быстро, так же как в рецепте мороженого шарики.

Диана Франчук
Диана Франчук

Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!

otrisan
otrisan

Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, tonya83.

yicalac
yicalac

Спасибо за отличные рецепты!!!

tonya
tonya

Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)

zhenya80
zhenya80

Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!

nizenko_86
nizenko_86

Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.