Рецепт слоеного мороженого парфе

Фотография слоеного мороженого парфе.

Слоеное мороженое парфе

домашняя кухня, слоеное мороженое парфе, мороженое, Простой рецепт, шесть порций

Рецепт мороженого

Попробуйте приготовить рецепт мороженого из авокадо. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 10 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 169 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим слоеное мороженое парфе

Ингредиенты

  • Ванильное мороженое - 140 г
  • Малиновое мороженое - 70 г
  • Шоколадный бисквит - 40 г
  • Взбитые сливки - 50 г
  • Кофейный ликер - 1.5 ст.л.
  • Ягоды малины - 3 шт.
  • Декор шоколадная филигрань - 1 шт.
  • Листья мяты - 1 шт.

Инструкция

  1. Интересное дело, но под словом "парфе" ( parfait) в кулинарии разных стран подразумеваются абсолютно разные кушанья! Во Франции это холодный десерт из замороженных взбитых сливок с сахаром и различными вкусовыми добавками. В Англии под точно таким же названием известны блюда, которые мы назвали бы паштетами. А вот в Америке существует слоеное мороженое парфе, являющееся не столько рецептом блюда из определенных ингредиентов, сколько способом подачи.

  2. Североамериканское парфе может быть из обычного мороженого, из настоящего парфе, из софтайсов с желатиновым загустителем или даже из йогурта - главное, чтобы это блюдо подавалось в высоком узком бокале и имело несколько четко различимых слоев (больше двух). Кроме мороженого (парфе, йогурта и иже с ними), а также взбитых сливок, американское парфе может содержать любые мыслимые кондитерские топпинги и декоры: мюсли и соусы, орехи и сиропы, ягоды и ликеры, шоколадную стружку и карамельную паутину, вафли и бисквитные крошки, мармелад и цукаты - абсолютно ВСЕ, ЧТО УГОДНО, на любой вкус!

  3. Я сегодня готовлю слоеное мороженое парфе из ванильного и малинового мороженого с шоколадной бисквитной крошкой, взбитыми сливками и ягодно-шоколадным декором. Красивый десерт, делать его просто, но важно понимать пару вещей о том, как какие вещества ведут себя при контакте с холодом.

  4. Разминаем шоколадный бисквит с ликером или сиропом, руками скатываем влажные крошки. Сладкий сироп или ликер делает такие крошки незамерзающими, а значит, более интенсивными по вкусу, чем просто крошки.

    слоеное мороженое парфе
  5. Взбиваем сливки в крем. Если вы взобьете сливки с сахаром или сиропом, что-то вроде заготовки под французское парфе, то их можно укладывать прямо на мороженое. Обычные взбитые сливки на мороженом замерзнут, так что их лучше разместить поверх слоя из чего-то другого.

    слоеное мороженое парфе
  6. Укладываем первый слой мороженого.

    слоеное мороженое парфе
  7. Укладываем второй слой, контрастный по цвету.

    слоеное мороженое парфе
  8. Ну, и еще один слой - опять же контрастный в сравнении со вторым.

    слоеное мороженое парфе
  9. Посыпаем мороженое слоем бисквитных крошек, изолируя взбитые сливки от непосредственного контакта с холодом, иначе на них образуется невкусная корочка.

    слоеное мороженое парфе
  10. Выдавливаем шапочку взбитых сливок.

    слоеное мороженое парфе
  11. Декорируем слоеное мороженое парфе свежими ягодами, шоколадной филигранью и листиками мяты.

    слоеное мороженое парфе
  12. Вот такая красотень (и вкуснотень) у нас получилась!

    слоеное мороженое парфе

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала клубничное мороженое. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
olga98
olga98

Это не слоеное мороженое парфе, это просто бомба!!!
Я готовила слоеное мороженое парфе на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне слоеное мороженое парфе даже гости заказывают!!

oroungoro2002
oroungoro2002

Я тоже заприметила слоеное мороженое парфе, да пока еще руки не дошли.

nina
nina

Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!

ermolovich_97
ermolovich_97

Впервые делала слоеное мороженое парфе.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))

Творогова Ануля
Творогова Ануля

Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт слоеного мороженого парфе мой любимый!!!

viktoriya74
viktoriya74

Огромное спс за рецептик!!! =)

galya80
galya80

Спасибо за рецепт слоеного мороженого парфе, делала уже 4 раза, всем очень нравится!

Козарчук Тома
Козарчук Тома

Рецепт в закладки, также как и likemoms.ru/deserty/morozhenoe/persikovoe-morozhenoe.

ikloun1982
ikloun1982

Как вкусно! Я полюбила слоеное мороженое парфе с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

inga98
inga98

Вы там знаете толк в еде :)

Катарина Потапенко
Катарина Потапенко

Попробовала приготовить слоеное мороженое парфе.
Супер!!!
Спасибо eritor!
Вы профи!

Рита Николайчук
Рита Николайчук

Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.