европейская кухня, мороженое из черного кунжута, мороженое, Простой рецепт, три порции
Рецепт мороженогоПопробуйте приготовить рецепт малинового мороженого. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Рецепт европейской кухни Чекашова Ира
В большой миске смешать 2 столовые ложки сахара и кунжутную пасту.
В другой миске взбить остатки сахара с желтками.
Подогреть молоко в небольшом сотейнике, влить его небольшими порциями в желток с сахаром так, чтобы яйца не свернулись.
Вылить яично-молочную смесь в обратно сотейник, поставить на минимальный огонь и греть, постоянно помешивая, пока масса не загустеет.
Процедить полученный кустард через сито и постепенно добавляя его в кунжутную пасту, смешать с ней. Охладить.
В охлажденный кустард добавить холодные сливки и семечки кунжута.
Поместить смесь в форму для мороженого и поставить в морозилку. Доставать каждый час в течение 7-8 часов и тщательно перемешивать, можно при помощи миксера. Оставить в морозилке на ночь.
Перед сервировкой достать за 5-10 минут, чтобы мороженое слегка подтаяло.
Пасту из черного кунжута можно с успехом заменить Урбечем из черного кунжута. Обычно его можно найти на рынке где-нибудь неподалеку от меда и кедровых орехов, продается в стеклянных баночках.
Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала шоколадное мороженое. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать мороженое из черного кунжута просто.
Спасибо за рецепт)))
Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)
Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.
Спасибо огромное за рецепт мороженого из черного кунжута!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.
Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!
Чекашова здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без мороженого из черного кунжута я не знаю)
Спасибочки за вкусняшку
На сайте нашла персиковое мороженое просто ли приготовить?
Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать мороженое из черного кунжута, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!
Удачный рецепт, получается с первого раза)
Я мороженое из черного кунжута ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.