Фотография мороженого из черного кунжута.
Мороженое из черного кунжута
европейская кухня, мороженое из черного кунжута, мороженое, Простой рецепт, три порции
Рецепт мороженогоПопробуйте приготовить рецепт малинового мороженого. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 20 мин
- Порций: 3
- Калорий: 528 ккал
- Кухня: Европейская
- Специальное оборудование: Сотейник, Сито шинуа, Миксер, Ложка для мороженого
Рецепт европейской кухни Чекашова Ира
Готовим мороженое из черного кунжута
Ингредиенты
- Молоко 3/4 стак.
- Паста из черного кунжута 4 столовые ложки
- Яичный желток 2 шт.
- Сахар 1/2 стак.
- Сливки 30%-ные 1/2 стак.
- Черные кунжутные семечки 1 столовая ложка
Инструкция
-
В большой миске смешать 2 столовые ложки сахара и кунжутную пасту.
-
В другой миске взбить остатки сахара с желтками.
-
Подогреть молоко в небольшом сотейнике, влить его небольшими порциями в желток с сахаром так, чтобы яйца не свернулись.
-
Вылить яично-молочную смесь в обратно сотейник, поставить на минимальный огонь и греть, постоянно помешивая, пока масса не загустеет.
-
Процедить полученный кустард через сито и постепенно добавляя его в кунжутную пасту, смешать с ней. Охладить.
-
В охлажденный кустард добавить холодные сливки и семечки кунжута.
-
Поместить смесь в форму для мороженого и поставить в морозилку. Доставать каждый час в течение 7-8 часов и тщательно перемешивать, можно при помощи миксера. Оставить в морозилке на ночь.
-
Перед сервировкой достать за 5-10 минут, чтобы мороженое слегка подтаяло.
На заметку
Пасту из черного кунжута можно с успехом заменить Урбечем из черного кунжута. Обычно его можно найти на рынке где-нибудь неподалеку от меда и кедровых орехов, продается в стеклянных баночках.
Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала шоколадное мороженое. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать мороженое из черного кунжута просто.
Спасибо за рецепт)))
Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)
Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.
Спасибо огромное за рецепт мороженого из черного кунжута!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.
Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!
Чекашова здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без мороженого из черного кунжута я не знаю)
Спасибочки за вкусняшку
На сайте нашла персиковое мороженое просто ли приготовить?
Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать мороженое из черного кунжута, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!
Удачный рецепт, получается с первого раза)
Я мороженое из черного кунжута ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.