Фотография индийской сладости бурфи.
Индийская сладость бурфи
индийская кухня, индийская сладость бурфи, десерты, Простой рецепт, тридцать порций
Рецепт десертовХотите поболовать себя чем-то необычным? Из этого рецепта вы узнаете, как приготовить индийскую сладость "Бурфи" - сливочные конфеты на основе сухого молока. Великолепное нежное лакомство к чаю! Попробуйте приготовить рецепт пахлавы индийской. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 300 мин
- Порций: 30
- Калорий: 500 ккал
- Кухня: Индийская
- Повод: Для детей, На праздничный стол, День рождения, Фуршет
Рецепт индийской кухни Александра Ломунова Праздничные рецепты Классические рецепты Рецепты на день рождения
Готовим индийскую сладость бурфи
Ингредиенты
- Сухое молоко — 300 г
- Масло сливочное — 250 г
- Сахар-песок — 150 г
- Семена кунжута — 150 г
Инструкция
-
Поставьте небольшую кастрюлю на медленный огонь, выложите в нее сливочное масло. Позвольте ему растопиться, но не допускайте кипения. К маслу отправьте кунжут. Его лучше перемолоть в кофемолке, но если такой возможности нет, то семена можно использовать целиком. Обжарьте кунжут в масле около 3 минут, после чего снимите кастрюлю с огня.
-
В теплую масляно-кунжутную массу высыпьте сахарный песок. Хорошо все перемешайте, подождите, пока сахар немного растворится при высокой температуре. Теперь массе нужно дать полностью остыть при комнатной температуре. Не охлаждайте ее в холодильнике, чтобы не испортить консистенцию.
-
В охлажденную массу постепенно начинайте вводить сухое молоко. Каждую порцию молока хорошо перемешивайте, чтобы получить однородную нежную массу. Когда вы добились однородности, можно формировать конфеты.
-
Формировать конфеты можно руками, скатывая небольшие шарики или придавая им другую форму. Я использую формочки для конфет, заполняя их массой и хорошо утрамбовывая. Затем нужно, чтобы конфеты застыли. Поставьте их в холодильник на 3-4 часа - и ваше индийское лакомство готово.
На заметку
Данный рецепт имеет несколько вариаций. Во-первых, кунжут можно заменить арахисом или грецким орехом, перемолотым в муку. Во-вторых, конфеты можно сделать вовсе без кунжута и орехов, но тогда для густоты необходимо брать меньше сливочного масла или больше сухого молока. Формировать из массы отдельные конфеты тоже не обязательно. Можно уложить массу в форму слоем в 3-4 сантиметра, а затем нарезать застывший пласт на конфеты желаемого размера.
Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала басбусу — арабскую сладость из манки пропитанная цитрусовым сиропом. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))
Вкуснятина неописуемая!!!
Так и хочется приготовить!
У меня индийская сладость бурфи прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
Александра, спасибо за рецептик индийская сладость бурфи!!!
Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще индийскую сладость бурфи я не очччччень, но индийскую сладость бурфи — на пятёрку)))
Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно
Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!
Красив, спасибо. А я в грушу, запеченную с медом делала.
Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по индийской сладости бурфи!
Завтра еще раз пробовать буду!!!
Увидев рецепт индийской сладости бурфи и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!
Буду к вам заходить чаще.
Большое спасибо за рецепт!
индийская сладость бурфи просто супер!!!