Фотография заготовки пряности — чабра, эстрагона.
грузинская кухня, заготовка пряности, заготовки, Простой рецепт, четыре порции
Рецепт заготовокДля улучшения аппетита, а также вкусовых качеств и ароматизации блюда приходится применять соответствующую пряность, я предпочитаю заготавливать их по возможности дома, из своей дачной или покупной (в сезон!!) качественной продукции, пряности получаются более вкусными и ароматными, без посторонных примесей. Чабер и эстрагон заготавливаются по одной и той же технологии, применяются при приготовлении мясных и бобовых блюд. Попробуйте приготовить рецепт заготовки зелени на зиму. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Рецепт грузинской кухни Тюшова Оля Простые рецепты
По возможности, выбирайте зелень чабера в цвету - так ароматнее!! Перебрать свежую зелень чабера, срезать корешки и промыть в проточной воде, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.
Разложить ветоки зелени на газетную бумагу и дать полностью подсушиться, пару раз перевернуть.
Собрать веточки в пучок и завязать ниткой.
Подвесить пучок в ТЕНИ!! до полного высушивания.
Листики станут темными и ломкими, время готовности зависит от окружающей температуры.
Уже окончательно высушенные веточки повесить на несколько часов под ярким солнцем - удобнее будет дальнейшая обработка.
Удалить грубые веточки.
Растереть листики, верхушки и мелкие веточки мужду ладонями.
Имейте в виду, что растереть в очень мелкий порошок не получится, в общем, можно остановиться на 8-ом шаге и отправить пряность на хранение, а растереть прямо перед добавлением в блюдо.
Хранить лучше в плотно закрываемой стекляной баночке. Срок хранения - один год.
Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала заготовку виноградных листьев. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Класс!
Приготовила заготовку пряности, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.
Тюшова, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Тюшова, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.
Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!
Я еще не делал заготовку пряности, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Недавно пробовала очень вкусный рецепт likemoms.ru/zagotovki/zagotovka-varenya-iz-ezheviki-na-zimu - очень понравилось. Теперь попробуем и этот рецептик. Люблю готовить заготовки пряности.
Тюшова, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!
Приготовила чабер, эстрагон-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!
Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.
Очень вкусно получилось!
семье понравилось и гостям.
Просили рецепт
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!